Todos lo damos por sentado Los frutos secos son un snack saludablelisto para comer fácilmente después de sacarlo del paquete. Pero la verdad es que pequeños toques durante la preparación pueden tener un gran impacto en cómo nos sentimos y en cómo aprovechamos su contenido nutricional. Un número creciente de expertos en nutrición insisten en que No es sólo lo que comemos lo que importa.y cómo lo preparamos, que es donde entra en juego una sencilla costumbre poco conocida: lavar (o incluso poner en remojo) los frutos secos antes de comerlos.
Además de su practicidad, los frutos secos destacan por su alto valor nutricional. Son una gran fuente de grasas saludables, proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales como el magnesio o el hierro. El consumo regular se asocia con beneficios cardiovasculares, una mayor sensación de saciedad y Mejor control de los niveles de energía a lo largo del día.. Debido a esta riqueza de nutrientes, asegura que el cuerpo pueda Correcta absorción de todos estos compuestos..
¿Qué pasa si lavamos nueces?
Así sorprende en Tik Tok la experta en nutrición Cristina Segura mientras habla de todo lo bueno del viñedo lavar nueces. “Puede que nunca hayas hecho esto, pero a partir de hoy empezarás a hacerlo. Sí, es lavar nueces. Seguro que en algún momento te has preguntado: “Pero si los frutos secos son súper saludables, ¿por qué me hacen sentir mal?”. Bueno, esa podría ser una de las razones. Y aunque parezcan limpios, pueden Almacenamiento o manipulación de polvo“Dicen los expertos en nutrición.
El experto continúa: “Muchos frutos secos contienen citratos y oxalatos, dificultar la absorción de minerales Como el hierro, el calcio o el magnesio. Puedes ayudar a reducir estos compuestos lavándolos o, mejor aún, poniéndolos en remojo. Además, de esta forma se activan las enzimas y se mejora la digestión de los frutos secos. Si los horneas, quedan absolutamente brutales. “
Así hay que limpiarlos.
Además de esta recomendación, el remojo (también llamado activación) es una práctica común en algunas culturas y cada vez es más común en la nutrición consciente. incluye Dejar las nueces en agua durante unas horas. (normalmente entre 4 y 12, según el tipo) Esto no sólo ayuda Elimina algunos de estos antinutrientespero también los hace más suaves, digeribles y sabrosos. Después del remojo, es importante enjuagarlos bien y, si es necesario, secarlos o hornearlos ligeramente para secarlos. Recupera su textura crujiente. Una simple acción puede cambiar por completo la forma en que tu cuerpo absorbe uno de los alimentos más completos de tu despensa.
Además, este proceso tiene un impacto en la textura y el sabor. Las nueces se ablandan Y, con un ligero tostado posterior, vuelven a un estado crujiente y con un sabor más rico. Por supuesto, esto no es necesario para todos. Las personas sin problemas digestivos pueden seguir comiendo normalmente, pero aquellos que lo notan malestar, hinchazón o indigestióneste pequeño cambio puede marcar una diferencia significativa. Un simple gesto no sólo cambió como comer nuecesy la forma en que el cuerpo los recibe.
About The Author
