“El puré de patatas es como pasta para empapelar. El pescado frito está tan seco que hay que echarle un cubo de agua. De lo contrario, no se puede comer”. Cuando Riek Arentsen habla de la comida en la residencia de ancianos Lippink’s Hof, se le llenan los ojos de lágrimas. Esto no es una excepción, afirma el experto en sabores Peter Klosse. “Inhumano.”
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