Los termómetros suben, llegan anuncios de una inminente ola de calor y despensas y frigoríficos se adaptan a la que muchas veces se considera la dieta más recomendada para el verano. Habitualmente solemos elegir platos más ligeros, ensaladas, gazpacho … Así como sopas frías, frutas, verduras, alimentos de fácil digestión que refrescan el organismo desde dentro. Esta se considera la opción más inteligente, elegir alimentos más frescos. Sin embargo, este no es el caso. El nutricionista Jorge Jaldón fue entrevistado por una periodista del programa “Andalucía Directo” (Canal Sur), donde sorprendió a ella y a todos los ciudadanos de a pie que fueron entrevistados por él explicándole qué tipo de platos son mejores para el verano.
Jaldón lo ha dejado claro: así reacciona el organismo, en función de la temperatura de los alimentos que ingerimos. Si hace frío, hay que intentar equilibrar la temperatura interna. Si hace calor, la temperatura de tu cuerpo normalmente aumentará e incluso puedes sudar. Cuando hablamos de hábitos alimentarios en verano, esto puede considerarse negativo o perjudicial, pero no es así. Todo lo contrario, como aclaró el experto ante las cámaras.
«Comer a cucharadas a 40 grados»
La nutricionista ha aclarado el punto de partida del periodista, que es “cómo comer a cucharadas a una temperatura alta de 40 grados”. Jorge Jaldón asintió pensando que era bueno y efectivo y lo marcó como recomendado. «Cuando bebemos algo caliente, la temperatura sube, sudamos más y luego nos refrescamos. Entonces, si me preguntaran si tomar una bebida caliente me calmaría, diría que sí”, afirmó la profesional de la alimentación.
Dicho esto, siéntete libre de preparar guiso de lentejas, guiso de garbanzos y cuchareo, todos ellos populares en España. «Guiso de garbanzos, guiso de calabaza, tu cuerpo te lo agradecerá porque son fáciles de digerir. Ahora, si además le sumamos morcilla, chorizo, se vuelve más pesado y difícil de digerir”, continuó.
La conclusión es que el “contenido alimentario” es el menos útil. Entonces, guisos sí, pero ojo con el exceso de grasa, por ejemplo. “Cuando hace calor es importante aportar abundante líquido al organismo”, concluye el nutricionista Jorge Jardón.
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