El administrador del Centro de la Asociación Económica Agrícola de Indonesia (Perhepi), Khudori, proporcionó una serie de notas sobre la producción de arroz con cáscara este año, que se espera que aumente significativamente. Según las proyecciones de la Agencia Central de Estadísticas (BPS), se estima que la producción de arroz con cáscara durante enero-diciembre de 2025 alcanzará los 34,77 millones de toneladas o un aumento del 13,54 por ciento en comparación con el año pasado.
Khudori evaluó que aunque se espera que la producción de arroz este año aumente, este logro va acompañado de varias notas negativas. “En primer lugar, debido a la política de Bulog de absorber todo el grano de calidad, el rendimiento del procesamiento es incierto”, dijo Khudori en una declaración escrita el domingo 23 de noviembre de 2025.
Según Khudori, con un rendimiento medio de sólo el 50,8 por ciento, el precio del arroz adquirido por Bulog acabó siendo caro, es decir, 14.404 IDR por kilogramo. Esto, dijo, afectaría el precio básico del arroz (HPB) de Bulog que el gobierno tenía que pagar. Mientras tanto, se estima que el HPB de Bulog alcanza los 19.343 IDR por kilogramo.
En segundo lugar, el economista de la Asociación Indonesia de Economía Política (AEPI) dijo que hasta 30,5 mil toneladas de arroz elaborado no cumplían con los estándares, a saber, amarillo, amarillo falso y amarillo pardusco. Khudori dijo que el arroz que no cumple con los estándares es el resultado de la molienda debido a la absorción de granos de todas las calidades, condiciones climáticas y contenido de agua no homogéneo.
En tercer lugar, Khudori cree que los precios del arroz siguen siendo altos. Dijo, refiriéndose al panel de precios de la Agencia Nacional de Alimentos del 23 de noviembre de 2025, que el precio promedio del arroz premium todavía estaba por encima del precio minorista más alto (HET) en todas las zonas. “Mientras tanto, el precio medio del arroz medio ya es HET en todas las zonas”, afirmó Khudori.
El jefe de la Agencia Nacional de Alimentos (Bapanas) y ministro de Agricultura, Amran Sulaiman, afirmó que la producción de arroz, que se prevé que aumente a 4,1 millones de toneladas respecto al año pasado, se logró sin importaciones.
“Siempre lo calculamos como moderado. El año pasado (la directiva del presidente Prabowo Subianto) fue de cuatro años de autosuficiencia, el plan. Gracias a Dios, sólo queda un mes. Según datos de BPS, la producción de arroz es segura”, dijo Amran en un comunicado en Yakarta, el sábado 8 de noviembre de 2025, citado por Antara.
Amran dijo que las condiciones actuales de producción y existencias de arroz son ideales para mantener la estabilidad alimentaria. Para finales de año, proyecta que las reservas de arroz del gobierno (CBP) durarán más de tres años y serán el mayor logro del gobierno junto con Perum Bulog.
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