Los científicos han logrado hornear masa madre utilizando la levadura de Ötzi el Hombre de Hielo, una momia de 5.300 años descubierta congelada en los Alpes austríacos.
Los investigadores encontraron levadura en los restos de la antigua momia y, después de meses de arduo trabajo, lograron devolverle la vida al hongo prehistórico.
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El resultado fue un delicioso pan de masa madre elaborado con levadura que había estado inactiva durante más de cinco milenios.
El equipo detrás del extraordinario experimento dice que lo siguiente en la agenda es elaborar cerveza a partir de la levadura vieja.
Ötzi, el Hombre de Hielo, que se cree fue asesinado por una flecha, es una de las momias más famosas y mejor conservadas del mundo y ofrece a los científicos una visión única de la vida durante la Edad del Cobre.
Los restos momificados fueron encontrados por excursionistas en los Alpes austríacos en 1991 y posteriormente desenterrados en un glaciar.
Se cree que tenía unos 40 años y unos 160 cm de altura en el momento de su muerte y se alimentaba de ciervos y trigo.
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