Los funcionarios federales de salud han identificado la lechuga de México servida en los locales de Taco Bell en cinco estados de EE. UU. como la fuente del brote generalizado del parásito Cyclospora, que causa diarrea.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades confirmaron la fuente y advirtieron a los consumidores que no comieran lechuga iceberg rallada de los restaurantes Taco Bell en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental.
Una investigación de la Administración de Alimentos y Medicamentos encontró un único proveedor de la ensalada.
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La empresa no fue identificada en las advertencias federales al consumidor.
“La FDA está trabajando con el proveedor de lechuga iceberg para determinar si todavía hay en el mercado lechuga iceberg rallada potencialmente contaminada”, incluso en otros estados, dijeron los CDC el jueves por la noche.
“Taco Bell se ha comprometido a no utilizar más lechuga del proveedor identificado mediante la investigación de trazabilidad de la FDA”.
Los CDC, la FDA y funcionarios de salud pública de varios estados han estado investigando un brote nacional de infecciones por Cyclospora.
Más de 30 estados informaron infecciones en 2026, y datos recientes de ellos muestran que el número de infecciones superó el récord de EE. UU. de aproximadamente 4.700 establecido en 2019.
La enfermedad no suele poner en peligro la vida y suele tratarse con antibióticos.
El martes, antes de la confirmación del gobierno federal, Taco Bell emitió un comunicado diciendo que había “eliminado voluntaria y temporalmente ingredientes limitados de restaurantes selectos como medida de precaución”.
Continuaremos monitoreando de cerca la situación y siguiendo las instrucciones de las autoridades sanitarias”.
La ciclospora es un parásito microscópico y esférico que a menudo causa diarrea acuosa “con deposiciones frecuentes y a veces explosivas”, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU.
Los brotes ocurren con mayor frecuencia a fines de la primavera y el verano.
El parásito amante del calor ataca los intestinos y se propaga a través de las heces.
En el pasado, las personas se infectaban al comer frutas o verduras que habían estado expuestas a agua de riego contaminada con heces.
La enfermedad, llamada ciclosporiasis, es menos común que las enfermedades transmitidas por los alimentos causadas por otros gérmenes, como la salmonella y la E. coli.
Muchos casos nunca se vinculan con un alimento específico u otra fuente, y durante años sólo se informaron unos pocos brotes de Cyclospora en los Estados Unidos.
Pero la cifra empezó a aumentar hace aproximadamente una década, con un aumento particularmente notable en 2018 y 2019.
Los expertos creen que es probable que los casos de Cyclospora no hayan sido reportados en el pasado, en parte porque algunas pruebas comunes utilizadas para detectar intoxicaciones alimentarias no fueron diseñadas para detectar Cyclospora.
Atribuyen la tendencia creciente de casos al cambio climático y a una mejor detección.
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