Yakarta, CNN Indonesia —
La implementación del seguimiento nutricional en el programa de Alimentos Nutritivos Gratuitos (MBG) en Aceh se lleva a cabo a partir de la selección de materias primas en la Unidad de Servicio de Cumplimiento de Nutrición (SPPG).
Así lo confirmó el nutricionista del Politécnico de Salud de Aceh, Bgd H Alfridsyah, que la supervisión se lleva a cabo antes del proceso de cocción.
“La supervisión del programa MBG comienza con la recuperación de nuevos ingredientes, no después del proceso de cocción. Esta supervisión es para garantizar que la nutrición en el programa MBG cumpla con las disposiciones que se han establecido”, dijo Alfridsyah en Banda Aceh el jueves (13/11) según informó Antara.
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Según Alfridsyah, además de los estándares nutricionales del programa MBG en cada SPPG, el gobierno también ha preparado directrices para su distribución a las escuelas.
“Los procedimientos estándar para el cumplimiento de la nutrición en el programa MBG están regulados de esta manera. Hay nutricionistas que supervisan las materias primas, el proceso de cocción, el manejo después de la cocción y la distribución a las escuelas”, dijo.
Alfridyah explicó que la nutrición para cada nivel de beneficiario es diferente. Por ejemplo, la nutrición de los estudiantes desde jardín de infantes hasta tercer grado de la escuela primaria es diferente a la de los estudiantes de cuarto grado hasta la escuela media y secundaria.
“Cada nivel de estudiante que se beneficia del programa MBG es diferente. A los niños de jardín de infantes a tercer grado de primaria se les ha determinado cuántas calorías tienen. Asimismo, la cantidad de calorías está determinada por los ingredientes de los alimentos”, dijo Alfridyah.
Alfridsyah enfatizó que la presencia de un nutricionista en cada SPPG es un requisito obligatorio. Al menos debe haber un nutricionista en un SPPG. Si no hay un nutricionista, una carrera en tecnología de alimentos podría ser una alternativa.
“Para la región de Aceh, no hay problema con los expertos en nutrición. En Aceh hay varias instituciones de educación superior que tienen programas de estudios de nutrición para estudiantes universitarios o de nivel S1 que están listos para ser colocados en SPPG. Por ejemplo, el Politécnico de Salud de Aceh, dependiente del Ministerio de Salud de Indonesia, gradúa a 300 graduados en nutrición cada año”, concluyó Alfridsyah.
(rea/rir)
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