A medida que el costo de vida sigue aumentando, el propietario de un café de Melbourne ha tomado una decisión sorprendente: bajar los precios en lugar de subirlos.
A pesar de que la gente pensaba que el propietario Michael Kelly estaba “completamente loco”, la cafetería conocida por sus delicias y cafés asequibles ha reducido sus precios aún más.
Michael abrió su negocio hace siete años en Carlton, un suburbio de Melbourne, con la misión de hacer un “intento sincero de hacer el bien en el mundo”.
“Todo cuesta $4” en The Heart of Carlton
Durante años, la cafetería The Heart of Carlton ha servido tostadas, sopa, curry y más por $5. Pero el año pasado, dijo Michael, decidió bajar el precio aún más a 4 dólares, el mismo precio al que vendía café y jugos.
Michael explicó por qué hizo la comida más barata Yahoo Noticias“Simplemente pensé que sería un mejor precio”.
Afuera de su tienda, es difícil pasar por alto el prominente cartel que anuncia el cambio: “Todo cuesta 4 dólares porque el mundo es cruel”.
Ante la llamativa señal, Michael admitió: “El mundo no sólo es cruel, sino que lamentablemente tampoco es tan amoroso como podría ser”.
Dada la carga que supone para él el coste de la vida, Michael afirma que, como propietario de una cafetería, su objetivo es mantener los precios lo más bajos posible para los clientes. Fuente: melbournewithkidz, Instagram/Yoyo G, Google Maps
Dijo que cree que muchas personas se ven obligadas a ser “un poco egocéntricas”, pero está decidido a demostrar que las acciones que fortalecen a las comunidades son más autocumplidas.
Después de haber vivido en Carlton durante 17 años, Michael dijo que había sentido la presión del costo de vida de primera mano.
Y como muchos otros australianos, evitaría salir a comer porque lo encontraba “un poco caro”.
Preparado para el futuro con precios más bajos
Después de mudarse a Carlton, Michael y su esposa descubrieron la tienda vacía cerca de la intersección de las calles Lygon y Elgin.
Después de alquilar la tienda por algún tiempo, Michael y Nadeen Kelly finalmente compraron la tienda y se convirtieron en copropietarios.
Basándose en su experiencia personal como propietario de una cafetería, Michael tiene cuidado de mantener los precios lo más bajos posible, ya que incluso un viaje diario a una cafetería para tomar un café y un sándwich costaría al menos 8 dólares al día.
“Incluso eso suma”, dijo.
“No puedo contar cuántas personas me han dicho: ‘Oh, deberías subir los precios’, tal vez porque pensaban que no sabía lo que estaba haciendo o algo así”.
Sin embargo, Michael dijo que piensa en un futuro más lejano de lo que otros podrían creer.
“No quiero parecer pesimista, pero creo que el futuro es difícil en muchos sentidos.
“Así que estoy pensando en el futuro y pensando: ‘Bueno, prepárate para este futuro difícil'”.
Michael cree que servir comida a precios más bajos puede ayudar a su cafetería a prepararse para un futuro costoso. Fuente: melbournewithkidz, Instagram/ melbourneeatseva__, Instagram
¿Cómo se mantiene a flote el café con precios más bajos?
El costo de los ingredientes ha aumentado para The Heart of Carlton, pero Michael lo dijo. Yahoo Noticias En su opinión: “Las habilidades a menudo mejoran con el tiempo, por lo que se puede contrarrestar un poco la inevitable inflación”.
Cuando se trata de “entrenarse” para tiempos difíciles, admite que es un modelo de negocio difícil porque el costo de un sándwich de 4 dólares le da aproximadamente un dólar de ganancia después de deducir el costo de los ingredientes y los gastos comerciales.
“Pero si eres muy eficiente y muy productivo, esos dólares pueden sumar”, afirmó.
Y de alguna manera, cree que la confianza que los clientes han construido a lo largo de los años a través de productos consistentes y asequibles hace que el café sea más atractivo.
“No es fácil, pero al mismo tiempo creo que (el café) es sostenible y tiene futuro”.
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Un lugar acogedor donde todos pueden sentirse cómodos.
The Heart of Carlton se ha convertido exactamente en lo que sugiere su nombre: los lugareños saben que es un lugar acogedor para leer un libro, observar a la gente desde el escaparate o escuchar música en vivo.
Dada la excelente ubicación, el espacio atractivo y los precios asequibles, no es raro ver a clientes ansiosos haciendo cola en la puerta en busca de comida barata y cafeína.
Desde estudiantes universitarios hasta aquellos que trabajan de 9 a. m. a 5 p. m., Michael dijo que “personas de todos los ámbitos de la vida” vienen a su café todos los días.
Pero lo que notó en su popular tienda: “Ya sea que la gente tenga muy, muy poco o incluso poco dinero, la gente simplemente tiene mucho miedo de sobrevivir”.
El café se ha convertido en un lugar popular para los lugareños que buscan derrochar, con comidas y bebidas que cuestan $4 y postres pequeños que cuestan $2. Fuente: El corazón de Carlton /melbournewithkidz, Instagram
Michael mantuvo su decisión de bajar los precios de los alimentos del café y dijo que estaba increíblemente feliz con lo que estaba contribuyendo a la comunidad.
“Creo que todos nos enfrentamos a algo, y cuando de alguna manera sientes que puedes hacerle frente, creo que es una satisfacción muy especial”.
Aunque cree que el mundo puede ser “cruel”, dijo Michael en The Heart of Carlton, “no tenemos por qué serlo”.
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