La Despensa Andaluza aterrizó recientemente en Madrid con el lanzamiento de un nuevo evento gastronómico destinado a acercar algunos de los productos más emblemáticos del sur a los consumidores madrileños. La iniciativa, titulada “Una Pequeña Parte de Andalucía”, permitirá descubrir más de 150 … Las 13 tiendas de la cadena de supermercados Plaza están decoradas al estilo andaluz Se encuentra en toda la comunidad de Madrid.
La acción está iniciada por el cluster agroalimentario andaluz LANDALUZ y se prolongará hasta 3 de junio Reúne una amplia gama de productos, desde conservas y aceites hasta vinos, ibéricos, encurtidos, quesos y delicias producidas en las diferentes regiones de Andalucía.
Para inaugurar el evento, una cadena de supermercados de Madrid también organizó una cena muy especial, transformándola en un ambiente gourmet de una sola noche. Los protagonistas son dos chefs cordobeses: José María del Pino del restaurante Nískalo y José Vigara de Gafiq Gastronomicque ha elaborado un menú degustación a cuatro manos con los productos incluidos en esta promoción andaluza.
José Vigara en Gafiq Gastronómico y José María del Pino en Restaurante Nískalo.
(belleza antigua)
Menú cordobés con productos andaluces
El programa culinario combina la creatividad contemporánea con las raíces andaluzas a través de varios platos especialmente diseñados para la ocasión. En preparación, Masamora de almendras tostadas caramelizadas con helado de naranja y regaliz en polvo o Morcilla de Castro del Río con panipuri y mermelada de piparraambas creaciones de Nískalo.
En representación de Gafiq Gastronomic, los asistentes pudieron degustar los siguientes platos: Lomo de sardina con tostadas crujientes, salsa de tomate y pimientos o un Flores de alcachofa asadas con emulsión de perejil y ortiga.
El menú continúa con sugerencias más sólidas como Atún rojo con salsa de verduras, salsa hoisin y vino amontillado de Pérez Barquero, servido con cremoso de apionaboexcepto uno Carrillera de cerdo ibérico de Los Pedroche con ajo blanco.
Lo último en dulces y productos de Andalucía
Tostada de brioche infusionada con lavanda, chocolate blanco y leche de coco, terminada con helado de violeta.
(belleza antigua)
La parte dulce de la noche también jugó un papel importante. Presentado por José María del Pino Tostada de brioche con lavanda, chocolate blanco y leche de coco, rematada con helado de violetamientras que José Vergara eligió Pastel de queso feta elaborado con albahaca y caramelo de calabaza de la pobre hermana Clare.
Al acto asistieron representantes de instituciones y empresas de LANDALUZ y Supermercados Plaza, así como miembros de la Junta de Andalucía y del Ayuntamiento de Córdoba.
El certamen reúne los productos de numerosas empresas andaluzas, ya sea en aceite de oliva, vino, conservas, ibéricos o aceitunas. Entre las marcas participantes se encuentran empresas como COVAP, Grupo Osborne, Oleoestepa, Pérez Barquero, Barbadillo, Herpac o USISA.
LANDALUZ Destacan Este tipo de actuaciones nos permiten acercar la riqueza gastronómica de Andalucía a los consumidores de otros puntos del país. y valorar la calidad de los productos producidos por la comunidad.
Andalucía cuenta con una despensa de alimentos en la capital española
La iniciativa supone también una nueva presentación de la gastronomía cordobesa, gracias a dos chefs que representan una visión contemporánea de la gastronomía andaluza sin descuidar los productos y tradiciones locales.
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