Los menús de mariscos en toda Australia están listos para una gran reestructuración, ya que a los comensales se les dirá exactamente de dónde proviene su pescado según las nuevas leyes nacionales de etiquetado.
A partir del miércoles, los restaurantes, cafeterías, pubs y tiendas de comida para llevar tendrán que etiquetar los platos de marisco según un nuevo sistema obligatorio diseñado para dar a los clientes más transparencia y eliminar las conjeturas al realizar el pedido.
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El sistema utiliza tres letras simples: A para australiano, I para importación y M para mixto para una combinación de las dos.
“Entonces, cuando reciba su entrega, no nombraré las compañías de entrega, pero cuando reciba su entrega en su puerta y reciba pescado con papas fritas, ese pescado debe tener una A, I o M”, dijo la ministra de Pesca, Julie Collins.
En la ciudad portuaria de Mures, en Hobart, el sistema ya se ha convertido en algo natural. El restaurante lleva años etiquetando su pescado.
“Esta nueva ley nos coloca a nosotros o a los restaurantes en cierta igualdad de condiciones y brinda a los clientes transparencia a la hora de decidir dónde obtener sus productos del mar”, dijo la directora ejecutiva Eve Mures.
Los empleados dijeron que el etiquetado elimina las conjeturas al realizar pedidos para los clientes.
“Probablemente sea más para los turistas, y cuando vienen es agradable ver exactamente dónde están los peces”, dijo el pescador Wilson Mure.
El gobierno federal está promoviendo el cambio para lograr una mayor transparencia para los huéspedes y un impulso para la industria pesquera de Australia, valorada en 3.000 millones de dólares.
“Así que esta es información importante para los australianos”, dijo Collins. “Ha estado en fase de prueba desde hace algún tiempo”.
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