Pronto entrarán en vigor nuevas normas a nivel nacional que exigirán que los restaurantes, pubs y cafeterías que sirven productos del mar agreguen tres nuevas letras a sus menús, o se arriesgarán a recibir fuertes multas.
A partir del 1 de julio, las empresas deberán informar a los comensales si los productos del mar son de origen australiano, importado o mixto mediante un sistema de etiquetado simple para brindarles a los clientes más información sobre lo que hay en su plato.
El método AIM requiere que los menús utilicen las siguientes etiquetas:
Los cambios se anunciaron el año pasado y se dio a las empresas 12 meses para adaptarse al nuevo sistema. Las etiquetas deben estar visibles en menús, tableros de menús y plataformas de entrega de alimentos.
Si bien muchos restaurantes han introducido menús actualizados que incluyen etiquetas de procedencia, algunos lo han dejado para el último minuto y solo quedan unos días para cumplir con la normativa.
Cualquiera que no coloque las etiquetas en sus menús antes del 1 de julio se enfrentará a sanciones severas.
Fish Frenzy en Hobart ha actualizado su menú antes de la fecha límite.
(frenesí de pescado)
¿Cuáles son las sanciones por no revelar el origen de los productos del mar?
Las empresas que no cumplan con los requisitos de etiquetado o proporcionen información falsa o engañosa sobre el origen de los productos pueden enfrentar sanciones importantes.
La Comisión Australiana de Competencia y Consumidores (ACCC) puede denunciar infracciones por incumplimiento.
Las sanciones por denunciar infracciones incluyen multas de 3.960 dólares para individuos, 19.800 dólares para corporaciones y 198.000 dólares para empresas que cotizan en bolsa. Ley Mullins aconseja.
Por violaciones más graves de la ley del consumidor, los infractores enfrentan multas máximas de $2,5 millones para individuos y $100 millones para empresas.
Las normas pretenden dar a los consumidores más transparencia sobre el origen de sus alimentos y lo que se llevan a la boca.
Si bien las marisquerías y pescaderías deben declarar un país de origen, esto no se aplica a los restaurantes.
Los pescadores australianos también han argumentado que están compitiendo con productos del mar importados en los restaurantes y que, si tienen la opción, los clientes pueden preferir una opción local.
Cuando se anunciaron los cambios en julio pasado, la Sociedad Australiana de Conservación Marina (AMCS) elogió la medida, pero dijo que los australianos “aún estaban muy lejos de saber qué productos del mar hay realmente en su plato”.
Exigen que los menús contengan aún más información, incluyendo:
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El nombre común del marisco (según la Norma australiana de nombres de peces);
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Para los productos del mar australianos, el estado o territorio en el que se capturaron.
Sin estos detalles adicionales, AMCS cree que es “casi imposible” que los australianos tomen decisiones informadas.
Cualquier lugar que sirva mariscos listos para comer debe implementar los cambios.
(Imágenes falsas)
¿Alguien está exento de las nuevas reglas?
Hay varios lugares y situaciones en los que no se aplica el etiquetado. Estos incluyen comedores, escuelas, prisiones, hospitales o instalaciones médicas.
Los eventos de catering y eventos de recaudación de fondos también están exentos del requisito.
No se requiere información del país de origen para caldos, salsas o pastas, ni para platos que no se venden como mariscos o contienen mariscos, como la ensalada César.
Todos los demás establecimientos de comida que sirven productos del mar listos para comer, incluidos los camiones de comida y los puestos de mercado, deben cumplir con las nuevas reglas.
Esto incluye comida para llevar, comida para llevar y entrega a domicilio.
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