Los huevos rellenos son una de las recetas más sencillas y versátiles de nuestra cocina. No es complicado de preparar y sirve como gran aperitivo o como plato principal con ensalada. También son excelentes para alimentar a una multitud, ya que con solo una docena de huevos puedes preparar aperitivos para una mesa grande.
Esta también es una comida nutritiva ya que es un alimento rico en proteínas. Aunque los huevos tienen un bajo aporte energético (unas 84 calorías por huevo de tamaño mediano), contienen una media de unos 7 gramos de proteínas por huevo de alta calidad, según la Federación Española de Nutrición (FEN). Tanto es así que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) lo utiliza como término de referencia para presentar una proporción equilibrada de todos los aminoácidos esenciales.
Generalmente, esta receta se prepara con la combinación clásica: atún, mayonesa y la propia yema de huevo. Pero este es un plato que tiene muchos usos y se puede preparar de muchas maneras.
Consejos clave para cocinar huevos rellenos
Lo único que tenemos que recordar a la hora de preparar esta receta es que debemos prestar especial atención a los huevos. No debemos dejarnos engañar por la sencillez de este plato, pues a continuación te damos algunos consejos que debemos seguir para conseguir siempre resultados perfectos:
- Incluso antes de preparar este plato hay que estar atento ya que hay que asegurarse de que los huevos que se utilizan para preparar este plato estén frescos. De esta forma podrás evitar accidentes innecesarios en la cocina y, en el peor de los casos, posibles intoxicaciones. Para hacer esto, asegúrese de verificar la fecha de vencimiento de los huevos, que se muestra en la caja del empaque e impresa en cada huevo.
- Una vez que estés seguro de que los huevos están frescos, simplemente puedes conservar las cáscaras mientras los cocinas. Sácalos del frigorífico un rato antes de cocinarlos para que se atemperen y no se agrieten por el contraste entre el frío del frigorífico y la temperatura del agua hirviendo. Finalmente, cuando hierva, echarlas a la olla con una cuchara para evitar que golpeen el fondo.
- A menudo, cuando se cocina un huevo, la yema se mueve hacia un extremo, lo que dificulta llenar el huevo más adelante. Para centrar la yema, simplemente mueve los huevos al agua durante los primeros minutos de cocción. Hay que empujarlos con cuidado con la cuchara para que no se rompan.
- Después de unos 10 minutos de cocción, están completamente listas, pero no debes pelarlas enseguida. Te recomendamos dejarlas enfriar al menos 10 minutos. Para detener la cocción, puedes colocarlas en un recipiente con agua fría y un poco de hielo.
- Después de asegurarte de que la cáscara del huevo está intacta, el siguiente paso es asegurarte de que la clara no se dañe al pelar el huevo. Si agregas un poco de vinagre al agua de cocción, puedes aumentar las posibilidades de pelar huevos enteros.
Huevos rellenos con un poco de ajo
Una forma clásica de preparar huevos rellenos, pero no muy común en nuestro país, es convertir las yemas en una crema suave, añadir un poco de mayonesa y listo. Lo mejor de todo es que tiene un suave sabor a ajo que te hará querer repetir. Para preparar seis huevos rellenos necesitarás los siguientes ingredientes:
- seis huevos grandes
- 2 cucharadas de ajo
- 1 cucharada de alioli
- pizca de sal
- Cebollino fresco picado o perejil para decorar
Comienza a preparar esta receta hirviendo y pelando los huevos. A continuación, corta los huevos en trozos longitudinales, quitando la yema y dejando las claras en la bandeja.
En un bol, tritura las yemas de huevo con un tenedor hasta que quede suave y sin grumos. Mezclar la mayonesa y el alioli y rectificar de sal. Por último, mete el relleno en una manga pastelera y rellénala completamente con claras de huevo. Si no tienes una manga pastelera, puedes improvisar una cortando una esquina de una bolsa sellada al vacío limpia. Alternativamente, puedes rellenar los huevos con una cuchara. Lo mejor de todo es decorar el plato con cebollino o perejil.
huevos rellenos
huevos rellenos (o huevos rellenos) recibe su nombre por su sabor picante y ácido. Esta es una receta de huevos rellenos realmente divertida, perfecta para impresionar a tus visitantes amantes del picante. Necesitarás los siguientes ingredientes para prepararlos:
- seis huevos grandes
- tres o cuatro cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- Salsa Picante: Puedes ajustar el picante en este paso eligiendo tu salsa picante favorita. Recomendamos Tabasco, Aceite de Chile o Aceite de Sriracha.
- Espolvorea con pimentón picante y decora.
- Sal
- pimienta negra
Una vez cocidos y pelados, cortamos los huevos por la mitad a lo largo y separamos las claras de las yemas. Triturar las yemas de huevo en un bol con un tenedor y añadir la mayonesa, la mostaza de Dijon, la salsa picante, sal y pimienta. Por último, utiliza una manga pastelera o una cuchara para rellenar las claras con el relleno preparado. Para decorar, espolvoreamos un poco de pimentón por encima.
Huevos Rellenos Al Pesto
Esta receta es perfecta para los amantes del pesto, ya que está llena de sabor en un solo bocado. Este es un aperitivo fácil de preparar y todo lo que necesitas es un poco de tiempo por la mañana para preparar el pesto casero. O, si quieres ahorrar tiempo, puedes preparar este plato con pesto ya preparado. Necesitará los siguientes ingredientes:
- seis huevos grandes
- Pesto: diez hojas de albahaca, quince gramos de queso parmesano rallado, una cucharada de piñones y un poco de aceite de oliva.
- 1 cucharada de mayonesa
- Agrega sal al gusto
Después de haber cocido, pelado, cortado los huevos por la mitad y separado las yemas, hay que triturarlos con un tenedor en un bol. Después de eso, agregue mayonesa. Por otro lado, pica en un mortero diez hojas de albahaca, quince gramos de queso parmesano rallado, una cucharada de piñones y un chorrito de aceite de oliva hasta obtener un pesto de la consistencia deseada. Para servir, rellena las claras con las yemas y cubre con una cucharada generosa de pesto.
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