Debido al mal tiempo y a que estamos en plena temporada de calçots, no se recomienda disfrutar al aire libre de estos puerros dulces, que van bañados en la tradicional salsa romesco y forman uno de los platos catalanes más auténticos del invierno. Para ello, Restaurante Tierra Brava … Mercat del Ninot (Calle Casanovas, 133) estrena opción de menú de calçotada Sábado y domingo mediodía, 40 euros por persona, muy competitivo..
El restaurante Tierra Brava, uno de los seis estandartes gastronómicos del Grupo Somos Esencia, vive actualmente un cambio de concepto. Alex Mitals, director ejecutivo del grupo, dijo que la transformación va más allá de convertir sus paredes de rojas a verdes. Este cambio también afecta a sus recomendaciones, como el lanzamiento de menús especiales de calçotada en febrero e incluso marzo para disfrutar de este producto de temporada y de la cocina a la brasa, gracias a El restaurante cuenta con Josper, una innovadora parrilla cerrada. Combinando las funciones de una parrilla y un horno tradicionales en un aparato de alto rendimiento; todo en un ambiente agradable en pleno Mercado del Ninot. El cambio también introduce más platos para compartir y al mismo tiempo conserva los cócteles exclusivos de Marc Álvarez.
La carta de calçotadas ofrece 10 calçots de Vals, pero servidos en el propio mercado del Ninot, con salsa romesco y pan con tomate. También se ofrece una completa gama de carnes a la brasa, que incluyen dos tipos de embutidos (uno de Perol), chuletas de cordero, tocino, filetes, alcachofas y patatas. El tamaño de la ración está pensada para dos personas, perfecta para compartir, e incluye postre y bebida. Una propuesta ideal para disfrutar con amigos o en pareja. También se mantiene la carta de arroces al mediodía los sábados y domingos, con un precio de 50 euros También hay actuaciones de DJ los viernes y sábados por la noche para ampliar el tiempo de sobremesa, con el objetivo de ofrecer comida de calidad a precios competitivos.
Mitats también destacó que “elegimos a desarrollar un concepto exitoso que ya teníamos en Isla Brava. El objetivo, añadió, era construir un La conexión entre producto local, propuestas gastronómicas honestas y de calidad y un público cercano “Encuentra un lugar para disfrutar de tu comida”.
nuestra esencia es Una familia gourmet con más de 30 años de experiencia Líder de la restauración en Barcelona, liderando seis restaurantes: Tierra Brava, Brisa, Agua, Bar Bauma, Bar Fauna y GatoPardo.
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