Bueno, Vapiano está en quiebra. Pero por lo demás, las fórmulas italianas son populares. Y al mismo tiempo temido por las pizzerías tradicionales, donde las botellas todavía cuelgan en forma de red del techo. Pizza Beppe, De Pizzabakkers, Happy Italy, Fratelli y Sugo representan una fuerte competencia contemporánea para estas empresas originalmente familiares. Al igual que Spaghetteria, que recientemente abrió una undécima ubicación en Leiden, con un hermano y una hermana al mando.
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