Yakarta, CNN Indonesia —
La Agencia Nacional de Nutrición (BGN) colabora con la organización de las Naciones Unidas UNICEF (Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia) para impartir formación a los manipuladores de alimentos (manipuladores de alimentos) que garantiza la seguridad alimentaria para el Programa de Comidas Nutritivas Gratuitas (MBG).
El Personal Experto 1 del Regente de Biak Numfor, Francisco Olla, afirmó que los manipuladores de alimentos deben tener un certificado de higiene y comprender el aporte nutricional.
Enfatizó que el personal manipulador o personas que manipulan alimentos, ya sean envasados o no, deben estar limpios y tener la capacidad de evaluar el aporte nutricional del menú de alimentos. El equipo de alimentos utilizado, desde la preparación, procesamiento, almacenamiento, transporte hasta las etapas de servicio, también debe estar esterilizado y limpio.
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“Por tanto, los manipuladores de alimentos tienen un papel muy importante para garantizar que la calidad y la seguridad de los alimentos servidos a los escolares y a la comunidad sean realmente adecuados y cumplan con el aporte nutricional”, afirmó Francisco tras la apertura de las actividades de formación en Biak, el viernes (28/11), según informó Antara.
En general, si quienes los manipulan están sanos, pueden prevenir enfermedades e intoxicaciones alimentarias. Por tal motivo, los funcionarios seleccionados como manipuladores de alimentos deben tener la competencia y especificaciones para medir el consumo nutricional en el Programa MBG.
“Porque se trata de las necesidades nutricionales de los niños como beneficiarios de MBG”, dijo Francisco.
El representante de UNICEF, Dwi Kristanto, dijo que había tres cocinas de la Unidad de Servicios de Cumplimiento de Nutrición (SPPG) en el área del distrito de Samofa que recibieron capacitación para manipuladores de alimentos los días 28 y 29 de noviembre de 2025 directamente de especialistas.
A este programa también asistieron el Coordinador Regional BGN Biak Husni, la Representante del Laboratorio de Salud del Ministerio de Salud, Aulia Hadiningsih, así como los socios de UNICEF Indonesia.
“Después de completar el desarrollo de capacidades, los funcionarios de alimentos pueden aplicar sus habilidades a los funcionarios de cocinas públicas del SPPG”, concluyó Dwi Kristanto.
(rea/rir)
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