Si se te antoja la sopa de fideos japonesa pero no quieres trabajar en la cocina, será mejor que pruebes esta receta rápida. Nada tradicional, pero sorprendentemente bueno.
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Lazy Ramen: recetas rápidas, fáciles y deliciosas | Conocedor gourmet
Como muchos platos japoneses, el ramen tiene sus secretos: un caldo cocido a fuego lento, un aderezo cuidadosamente preparado (una salsa o condimento concentrado), una selección de los mejores fideos, un aditivo o una combinación de aditivos. Ingredientes… Todas las ambiciones por la sopa perfecta son dignas de aplauso y admiración, pero a veces la vida exige resolver los problemas más rápido, y aunque se alejan de la pureza y la tradición, también son disfrutables.
Nuestro Lazy Ramen intenta satisfacer esa necesidad, haciéndolo perfecto cuando se te antoja ese tipo de sopa pero no quieres matarte en la cocina o mudarte a un lugar donde sabes que lo hacen bien. Inspirado en una receta de Alfie Cooks, está listo en unos 20 minutos, no contiene ingredientes demasiado extraños y su secreto es una bomba de sabor de mantequilla de maní, miso, salsa de soja y vinagre de arroz. También puedes agregar lo que quieras: tofu sedoso, carne de cerdo picada salteada, champiñones o cualquiera de tus verduras favoritas. Si quieres ver cómo se prepara, mira el vídeo de arriba.
materia prima
Sirve 2
- Fideos de 150 quilates (u otro tipo)
- 800 ml de caldo de verduras
- 100 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
- 1 cucharadita de miso
- 1 trozo de jengibre, de unos 2-3 cm
- 2 dientes de ajo
- 4 puerros o medio puerro pequeño
- 1 cucharada de arroz o vinagre de vino
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada rasa de azúcar
- Sal
Ingredientes
- unos floretes de brócoli
- Hervir 1 huevo durante 6-7 minutos.
- Sésamo
- Salsa de chile crujiente Laoganma (opcional)
instruir
Picar por separado el ajo, el jengibre y las partes blanca y verde de la cebolleta.
Combine la mantequilla de maní, el miso, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar en un tazón pequeño. Agrega un poco de caldo para aligerar la pasta.
Calentar un poco de aceite en una sartén. Sofreímos a fuego lento las partes blancas del ajo, el jengibre y el cebollino durante unos minutos.
Agrega la mezcla de mantequilla de maní y cocina por unos minutos más.
Añade un poco de caldo de verduras y revuelve bien. Continúe agregando el caldo restante y la leche de coco. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
Calienta otra cacerola con agua con sal. Hervir los floretes de brócoli durante tres o cuatro minutos, retirarlos con una espumadera y reservar.
Cocine los fideos durante el tiempo especificado por el fabricante.
Utilice unas pinzas o una cuchara para dividir los fideos escurridos en tazones. Humedece con caldo y espolvorea sobre brócoli, huevos partidos por la mitad, semillas de sésamo, partes verdes de cebolla y un chorrito de salsa de chile crujiente si lo deseas.
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