Al igual que el whisky triple destilado, los pubs irlandeses parecen tener un atractivo atemporal. Son una escena común en películas, libros y obras de teatro, atraen a turistas a Irlanda, se replican en todo el mundo y alientan a la gente a buscar en línea el pub perfecto y la pinta perfecta.
Hoy en día, los académicos ponen su sello académico en este tesoro cultural al examinar y celebrar el pub desde las perspectivas de la historia, la sociología, la arquitectura, la psicología, el diseño, el arte y la literatura.
dos libros nuevos, El pub irlandés: invención y reinvención (l The Irish Pub: Invención y Reinvención) y Pubs de Dublín: una historia social y cultural Lleno de notas a pie de página, hechos y leyendas, (Dublin Pubs: A Social and Cultural History) analiza qué hace que un pub sea “perfecto” y la misteriosa alquimia que lo produce.krajic‘ (Argot irlandés para pasar un buen rato).
En ambos casos, sin embargo, los autores llegan a una conclusión aleccionadora: los pubs irlandeses están en peligro. Están desapareciendo de las zonas rurales de Irlanda y muchos luchan por sobrevivir en la capital.
“Parece un período de transición”, dijo Donal Fallon, autor de “Dublin Pubs”. “Todos los dublineses deberían pasar por la ciudad rural y ver qué pasa. El pub ha perdido popularidad”.
El coeditor de Perry Share, Perry Share, dijo que algunas ciudades habían perdido todos sus pubs y, a menudo, los nuevos desarrollos los ignoraban. pub irlandésEs una colección de ensayos de 20 escritores. “Los planificadores no insisten en incluir pubs. Esto podría generar problemas relacionados con la soledad y la cohesión comunitaria en el futuro”.
Irlanda ha perdido una cuarta parte de sus pubs desde 2005, más de 2.100 pubs, con una media de 112 pubs que cierran cada año. Las razones citadas incluyen los altos impuestos al alcohol, las leyes sobre la conducción bajo los efectos del alcohol, el aumento de los precios de las propiedades y la caída del consumo de alcohol.
Es un fenómeno global: los pubs tradicionales están cerrando en todo el Reino Unido y en gran parte de Europa y Asia, pero para Irlanda hay mucho en juego, dijo Sher, decano de la Facultad de Ciencias Sociales y Humanidades de Atlantic Tech.
“Nuestra sociedad se está fragmentando en diferentes grupos de intereses, por lo que es importante tener estos lugares donde las interacciones trasciendan las barreras de clase y género”, dijo. “Está bien expresar tus emociones de cierta manera y abrazar a alguien en un bar”.
Más de la mitad de la población vive a menos de 300 metros de los únicos 7.000 pubs de Irlanda y, según Share, los pubs siguen siendo fundamentales para la expresión cultural irlandesa, como se refleja en novelas de escritores como Sally Rooney y Paul Murray, series de televisión como Trespasses y la representación de Irlanda en Hollywood.
“Aunque los pubs están en declive, siguen formando parte de la vida cotidiana. Si desaparecieran, sería una verdadera pérdida. La gente habla de alternativas como las cafeterías, pero nadie dice haber pasado un buen rato en las cafeterías”, afirma.
Compartir Coeditado con Moonyoung Hong, profesor de inglés en la Universidad de Hong Kong, el libro cubre la evolución de los pubs en la era del autor de Los viajes de Gulliver, Jonathan Swift, el surgimiento de los bares gay en el siglo XX y la exportación de bares con temática irlandesa desde Nepal al Perú.
Un artículo de Kevin Martin, autor de un libro anterior sobre pubs titulado “¿Estás sin hogar? (¿No eres dueño de una casa?), identificó diez elementos del pub ideal, incluyendo “una pinta de Guinness a un precio razonable” y “una compañía agradable cuando la necesitas, tranquila cuando no”.
Personas influyentes en las redes sociales han documentado la búsqueda del “mejor” pub irlandés en Instagram y otras plataformas, pero el historiador social Fallon dice que ese no es el punto: “Esta adoración de un puñado de establecimientos, este sistema de clasificación, a menudo está motivado por la estética más que por la apreciación del pub. Algo no tiene que ser lo mejor para ser importante. Tiene que ser parte de su comunidad. Si estás teniendo el peor día de tu vida, el pub más cercano es probablemente el mejor pub”.
El libro de Fallon cuenta las coloridas historias de personas como el fotógrafo estadounidense Lee Miller, quien fotografió el Palace Bar mientras trabajaba para Vogue en Dublín en la década de 1940, mientras exploraba y probaba pubs suburbanos anónimos y sin rostro.
Fallon recuerda que la palabra “pub” proviene de “taberna”. “Hay una verdadera calidez en la palabra. Connota un espacio compartido y un espacio habitable. Capta la conciencia colectiva del pub”.
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