Esta semana la Embajada de Estados Unidos celebró el regreso de la carne vacuna estadounidense a Australia con un banquete de tres horas que incluyó ocho platos y siete cortes. Si bien muchos australianos se apresuraron a decir que nunca comprarían carne del otro lado del Pacífico, es poco probable que la encuentren en el país en el corto plazo.
La asociación industrial Meat and Livestock Australia (MLA) dijo a Yahoo News que confiaba en que no se habían emitido permisos de importación comercial para la carne vacuna estadounidense, a pesar de que se permitió que las importaciones se reanudaran después de 23 años.
Su director ejecutivo, Michael Crowley, dijo que entendía: “No han entrado en Australia envíos comerciales de carne vacuna estadounidense desde el anuncio del gobierno el año pasado”.
La embajada de Estados Unidos confirmó que el banquete celebrado el martes por la tarde en el consulado de Sydney marcó “el primer envío de muestras de carne de vacuno estadounidense a Australia”.
Se supone que esto se importó como ejemplo específicamente para el evento.
Esto significa que incluso si los australianos quisieran darse un capricho con un hacha de guerra de Texas o un filete de Kansas City importado de EE. UU., actualmente el dinero no sería suficiente para comprarlos en Australia. También es poco probable que los supermercados los tengan en stock en el corto plazo.
True West Beef, con sede en Idaho, confirmó a Yahoo News que proporcionó la carne para el evento del Consulado de Estados Unidos en Sydney esta semana.
“Este es un momento emocionante para True West Beef”, decía en un correo electrónico.
“Australia representa un mercado dinámico con una fuerte demanda de proteínas premium y la empresa está entusiasmada con las futuras oportunidades comerciales que presenta la reapertura del mercado para nuestros productores, clientes y socios de la cadena de suministro”.
Si tiene curiosidad sobre lo que Australia tendrá para ofrecer próximamente, tres chefs sirvieron lo siguiente a los 70 invitados en el consulado:
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Steak tartar con trufas y setas
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Rosbif en croûte con espárragos y anchoas blancas
La carne estadounidense fue importada específicamente para un evento en el consulado de Estados Unidos en Sydney. Fuente: Embajada de EE.UU.
Y los recortes consistieron en:
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Costilla corta elegida, con hueso
¿Cuándo puedo comprar carne vacuna estadounidense en Australia?
La embajada dijo que era “demasiado pronto” para proporcionar información confiable sobre cuándo llegarán más exportaciones a Australia.
Australia exportó un récord de 3.800 millones de dólares en carne de vacuno a Estados Unidos en 2025, pero su embajada dijo que sus productores planean enviar una cantidad mucho menor a Australia una vez que se levanten las restricciones.
“Los productores de carne de vacuno de Estados Unidos podrán comercializar sus productos en segmentos de consumidores especializados y de alto valor en Australia”, dijo un portavoz a Yahoo en un correo electrónico.
Australia prohibió la carne de res estadounidense en 2025 después de que se detectara encefalopatía espongiforme bovina, comúnmente conocida como enfermedad de las vacas locas, en el rebaño estadounidense, pero el gobierno ya no tiene preocupaciones sobre la carne.
La MLA dijo que creía que la importación comercial de carne vacuna estadounidense era “poco probable” y que la carne vacuna australiana seguía siendo dominante en el mercado interno.
“El suministro de carne de vacuno nacional dominante en Australia, con más del 99 por ciento de la carne de vacuno disponible en los supermercados, pubs y restaurantes australianos es de origen local”, dijo Crowley.
Actualmente, alrededor del 70 por ciento de la carne vacuna de Australia se exporta, lo que produce tres veces la cantidad necesaria para el consumo local.
En Estados Unidos, sin embargo, hay bajas poblaciones de ganado y una fuerte demanda interna, lo que, según dijo, “limitaría la disponibilidad” de carne vacuna para exportación y los precios más altos “limitarían la competitividad”.
“MLA reitera que los consumidores australianos pueden seguir confiando en que la carne disponible en el mercado interno es predominantemente de cosecha propia, de clase mundial y tiene los sistemas de integridad, seguridad y trazabilidad más sólidos del mundo”, dijo Crowley.
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