Lucette, un bistró-brasserie de estilo parisino, está inteligentemente equipado para adaptarse a las diversas velocidades y necesidades de las Tierras Altas. Salchichas y tortillas vienesas por la mañana, baguettes para el almuerzo, filetes fritos para el desayuno y la cena.
Visítenos para desayunar, para almorzar, para tomar aperitivos por la tarde (¿quién más sirve a Suze en la ciudad?) o prepárese para una cita nocturna. De cualquier manera, es un placer sentarse aquí, ya sea dentro, detrás de las cortinas del café o en los bancos de color mostaza en la ventosa terraza. Pero lo más destacado está en el plato, donde el chef Guillaume Dubois (ex Monopoly) combina sentimiento gourmet con clásicos.
¿La salsa de pimienta con el filete Wagyu? Enriquecido con Shio Kombu. ¿Parfait de hígado de pollo? Adornado con gelatina de rosas. El tartar tiene la profundidad de la mantequilla marrón, la mousse de chocolate tiene el sabor crujiente de praliné. Y luego el servicio tiene la cantidad justa de brusquedad parisina para resultar encantador. ¿Lucette? Podría ser simplemente la pequeña luz que los Highlands estaban esperando.
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