Para ciertas comunidades de Sydney, proteger su identidad significa luchar contra los gigantes de la comida rápida.
En los últimos meses, algunos suburbios del centro de la ciudad se han unido para rechazar propuestas de desarrollo expresando sus opiniones en las redes sociales, en peticiones al consejo e incluso mediante el vandalismo.
Según datos de IbisWorld, el número de establecimientos australianos de comida rápida y comida para llevar en el país superó los 26.000 en 2025.
Según Roy Morgan Research, los tres primeros del país son los mismos que hace cinco años: McDonald’s, KFC y Hungry Jack’s.
Estas comunidades explican por qué han luchado por mantenerse alejadas en gran medida de estos medios populares.
“Cuatro pasos atrás”
En mayo, el Ayuntamiento de Sydney rechazó una solicitud de desarrollo de 3 millones de dólares para un McDonald’s de dos pisos abierto las 24 horas en Redfern.
De 286 presentaciones públicas, solo 17 apoyaron la propuesta, que habría creado el primero de los tres gigantes de comida rápida más grandes del centro de Australia. Suburbio.
Los defensores de la propuesta mencionaron que aumentaría el tráfico peatonal y mejoraría el área circundante. negocio local.
LaVerne Bellear, directora ejecutiva de Aboriginal Medical Services Redfern, protestó y planteó preocupaciones de salud pública.
“Las investigaciones han demostrado que la proliferación de restaurantes de comida rápida está asociada con mayores tasas de obesidad, diabetes y otras enfermedades relacionadas con la dieta, que afectan desproporcionadamente a las poblaciones aborígenes e isleñas del Estrecho de Torres”, dijo Bellear en su publicación.
Douglas tiene fuertes conexiones con la gente y los lugares de Redfern. (Entregado: Eddy Summers)
El artista Blak Douglas, ganador del premio Dhungatti Archibald, que vivió y trabajó en Redfern durante 17 años, expresó opiniones similares.
Douglas dijo que los gigantes de la comida rápida están perjudicando los negocios de las Primeras Naciones que intentan mejorar las dietas locales.
“Es como un paso adelante cuando nuestra comunidad se centra en la comida local, y luego hay cuatro pasos atrás cuando aparece una franquicia de comida rápida”.
dijo.
En un comunicado, un portavoz de McDonald’s dijo que cada restaurante contribuía a la comunidad local “creando 100 nuevos puestos de trabajo… y brindando capacitación y desarrollo continuo a los empleados”.
La compañía dijo que “valora los comentarios de la comunidad” y apoya causas benéficas a través de su organización benéfica interna.
¿Suerte por segunda vez?
Newtown, en el interior del oeste de Sydney, también se defendió.
McDonald’s abrió por primera vez en la zona en 1989.
McDonald’s en King Street en Newtown a principios de la década de 1990. (Suministrado: Archivos de la ciudad de Sydney)
Cerró once años después, citando “cambios demográficos en el área de Newtown, particularmente en King Street”.
En 2025, la empresa intentó regresar con una sucursal abierta las 24 horas.
De 1.433 presentaciones públicas sobre la propuesta de desarrollo, sólo seis la apoyaron.
El Ayuntamiento de Sydney rechazó la propuesta en octubre, diciendo que la solicitud era infundada, no cumplía con las regulaciones de comercio tardío, no tenía baños para los clientes y el sendero era peligroso para los repartidores.
Liam Coffey, residente de Newtown durante 18 años, dijo que Newtown estaba “lleno de corazón y carácter”.
El creador de contenido dijo que los vecinos no tienen miedo de expresar sus opiniones porque la “existencia” es política y diversa.
“Como comunidad, siempre hemos estado comprometidos a levantarnos y no simplemente aceptar lo que el gran hombre nos dice”.
dijo el señor Coffey.
Coffey se opuso ferozmente a las propuestas de restaurantes de comida rápida en Newtown. (Entregado)
Cuando se propuso Newtown McDonald’s, Coffey salió a las calles para hacer videos sobre la reacción de la comunidad, que acumularon miles de visitas.
“Creo sin lugar a dudas que mi uso de las redes sociales influyó directamente en esta decisión”, afirmó.
Aunque Coffey había trabajado en McDonald’s cuando era más joven, contradijo a sus defensores y dijo que las empresas de comida rápida crearían empleos.
“Ellos (los empleados locales existentes) perderán sus empleos, se les reducirán sus horas porque una empresa local de comida rápida no podrá competir con los grandes”, dijo.
“No podemos sobrevivir”
Así era el KFC en Newtown a principios de los 90. (Suministrado: Archivos de la ciudad de Sydney)
En julio del año pasado, KFC regresó a Newtown décadas después de su cierre, pero esta vez en King Street.
Reemplazó a un restaurante indio y de Sri Lanka.
La propuesta de desarrollo recibió 11 presentaciones, una de las cuales apoyó el desarrollo.
Un portavoz de la ciudad de Sydney dijo que KFC fue aprobado pero McDonald’s no porque McDonald’s sólo quería el 60 por ciento del espacio para la cocina y la parte trasera de la casa, mientras que su competidor quería entre el 84 y el 90 por ciento.
El propietario de Broaster Chicken Newtown, Md. Rubel, dijo que el negocio había sido un “desastre” desde entonces.
“(Los) últimos seis o siete meses las cosas han ido realmente mal porque creo que es un alimento bastante similar y obviamente no podemos superar el precio”.
dijo.
Broaster Chicken ha estado operando en Newtown durante casi seis años. (Entregado)
Rubel dijo que tenía dificultades para pagar el alquiler (al menos 10.000 dólares al mes) y los proveedores a tiempo, y que había empezado un segundo trabajo como conductor para mantener a su familia.
Dijo que si McDonald’s lograba construir un restaurante en la zona, su negocio no sobreviviría.
“Tengo que cerrar la tienda… No podemos sobrevivir a esto”.
Se presentaron once propuestas al consejo, de las cuales sólo una apoyó el desarrollo. (Incluido: Google Maps)
A unos 10 minutos de distancia, McDonald’s construyó un restaurante en Marrickville después de haber sido aprobado por un Certificado de Desarrollo Cumplido el año pasado, lo que significa que no requirió apoyo público o comunitario.
Durante los trabajos de construcción en septiembre, el sitio fue destruido con “McF*** off”.
En septiembre se produjeron actos vandálicos en las obras de McDonald’s en Marrickville. (ABC Noticias: Simon Amery)
McDonald’s dijo en un comunicado que la compañía representa una inversión de cinco millones de dólares en la economía local.
La compañía no respondió preguntas sobre cuántas solicitudes de desarrollo se presentaron a nivel nacional el año pasado o cuántas de ellas fueron rechazadas.
Modelo corporativo versus identidad local
Morrison dice que algunos suburbios protegen mucho su “ambiente” y su “identidad”.
(Entregado)
Nicky Morrison, profesora de planificación y codirectora del Centro de Investigación de Transformaciones Urbanas de la Western University, dijo que ciertas áreas como Redfern y Newtown rechazaban la comida rápida debido a la identidad y la atmósfera locales.
“Tienen un fuerte sentido de pertenencia y han invertido décadas en dar forma a la cultura local, la vida callejera, la escena gastronómica y el carácter de sus calles comerciales”, dijo.
“Protestan no sólo contra un edificio o un negocio, sino más importante aún contra lo que perciben como una pérdida del tejido social y cultural de su vecindario.“
Morrison notó que algunas partes de Sydney tuvieron reacciones diferentes.
“La comida rápida puede estar muy limitada a las zonas de bajos ingresos porque en realidad hay menos recursos y menos oportunidades para movilizar la oposición”, dijo.
“Plantea una cuestión de equidad. Creo que no se trata sólo de planificación, sino también de resultados de salud y quién paga por los impactos de estos desarrollos”.
Contra la tendencia
El restaurante italiano La Favola de Fabio Stefanelli en Newtown está justo enfrente del nuevo KFC.
Stefanelli es dueño de un restaurante italiano frente a un gigante de comida rápida de pollo frito. (Entregado)
Stefanelli dijo que “en realidad no le importaba” la nueva incorporación.
“Mucha gente todavía se queja… pero, sinceramente, prefiero un lugar ordenado, limpio y (con) buen ambiente que si la tienda cierra (por el alto alquiler)”.
dijo.
Stefanelli dijo que había atraído a más gente y que la variedad de comida disponible después de las 22:00 horas se había vuelto más variada.
La propietaria de un negocio de moda, Ruth Tate, que ha estado en la calle durante seis años, dijo que entendía por qué KFC quería estar en King Street desde una perspectiva comercial.
“Mucha gente se ha mudado a Newtown por la vida nocturna porque Kings Cross murió con las leyes de cierre patronal”, dijo.
KFC declinó hacer comentarios.
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