Un gran cargamento de carne llega a una concurrida cocina llena de voluntarios que preparan y cocinan comidas para los miembros de la comunidad.
Fue donado por un granjero que se vio obligado a sacrificar su ganado después de perder gran parte de su propiedad en los incendios forestales que devastaron varias ciudades de la región de Victoria.
Es un gesto que traerá alegría no sólo al grupo de voluntarios que prepararán comidas nutritivas con carne de res, sino también a las personas vulnerables que pronto la disfrutarán.
“Era importante para nuestra familia ver que surgiera algo positivo (de los incendios)”, dijo a la AAP el ranchero de Highlands, Cam Stewart.
“Fue un momento difícil, especialmente con las vacas.
“Eso fue lo peor para nosotros, por lo que fue positivo ver que la carne se utilizaba de una manera que beneficiaba a otras personas”.
Los incendios en el centro norte del estado quemaron más de 140.000 hectáreas, destruyeron decenas de viviendas y se cobraron la vida de su compañero agricultor Max Hobson cerca de Seymour.
A pesar de la devastación, el Sr. Stewart estaba comprometido a seguir adelante y ayudar a quienes más lo necesitaban.
Un carnicero ambulante pronto visitó su granja antes de transportar la carne a la cocina de FareShare en Melbourne en el camión frigorífico de su hermano.
Un agricultor murió en los incendios de enero que quemaron más de 140.000 hectáreas en el centro norte de Victoria. (FOTOS de Joel Carrett/AAP)
La importante donación, que suman alrededor de 500 kg de varias vacas, fue recibida calurosamente por la organización benéfica, que recientemente se fusionó con SecondBite para operar la cocina sin fines de lucro más grande de Australia.
El administrador del estado de Victoria, Mathew Reiffel, dijo a la AAP que la carne se utilizaba para producir comidas que se distribuían mediante una flota de 18 vehículos en las áreas metropolitanas y regionales.
“Esta es la historia desgarradora de un agricultor que iba a perder muchas proteínas en los incendios y, en lugar de dejar que se desperdiciaran, se acercaron a nosotros y pudimos aceptar la donación”, dice.
“Nuestra cocina benéfica en Abbotsford ha convertido esto en comidas congeladas saludables y nutritivas para la comunidad.
“Pudimos convertir esa donación en cientos, si no miles, de comidas congeladas como espaguetis a la boloñesa, tarta casera y salteados”.
Los voluntarios prepararon espaguetis a la boloñesa, tarta casera y salteados con los 500 kg de carne donados. (James Ross/FOTOS de AAP)
Dar siempre ha sido una pasión para el Sr. Stewart, quien ha estado involucrado con la organización benéfica durante más de una década.
Anteriormente ayudaba a recoger productos de los mercados y a transportarlos de vuelta al centro de la organización en las afueras de la ciudad. Sin embargo, esta fue la primera vez que tuvo la oportunidad de donar una cantidad tan grande de carne de su granja.
“Fue increíble cuando llegué. Había toda la gente lista para partir y fue un proceso realmente sencillo”, dice el Sr. Stewart.
“La proteína es algo que les gustaría obtener en mayor cantidad”.
La demanda de ayuda alimentaria en Australia ha aumentado considerablemente en los últimos años. El último informe sobre el hambre del Banco de Alimentos muestra que casi 3,5 millones de hogares sufren inseguridad alimentaria.
FareShare se fusionó recientemente con SecondBite para operar las cocinas sin fines de lucro más grandes de Australia. (James Ross/FOTOS de AAP)
La presión sobre el coste de la vida sigue siendo una fuerza impulsora detrás de las estadísticas, seguida por la vivienda, la economía y la asistencia sanitaria.
Casi la mitad de los hogares cree que su situación financiera seguirá siendo la misma durante el próximo año, por lo que muchos dependerán de la ayuda de las organizaciones de ayuda alimentaria.
FareShare suele trabajar con productores primarios que donan productos frescos a la cocina, incluido Flavorite, el mayor productor de tomates de invernadero del país.
“Donamos todo, desde nuestros tomates, pimientos y pepinos”, dijo a la AAP el portavoz Tom Millis.
“Siempre estamos buscando una donación en lugar de verla terminar en el vertedero”.
Casi 3,5 millones de hogares sufren inseguridad alimentaria, según muestra el Informe sobre el hambre del banco de alimentos. (James Ross/FOTOS de AAP)
El año pasado, la empresa donó 162 toneladas de frutas y verduras a organizaciones benéficas alimentarias.
Cada semana, la cocina de la organización benéfica produce más de 20.000 equivalentes a comidas y siempre hay necesidad de productos frescos y carne para garantizar el suministro de comidas listas para comer.
“Las comidas listas para comer se adaptan al momento, mientras que los productos frescos y las proteínas todavía permiten a la gente cocinar en casa y de esta manera proporcionar una comida en la mesa”, dice el Sr. Reiffel.
“Las donaciones de alimentos pueden marcar una gran diferencia para nuestra organización, ya que nos enorgullecemos de nuestra agilidad y rapidez al recibir estas donaciones y ponerlas en manos de socios comunitarios en todo el estado muy rápidamente”.
“Esto significa que la frescura se mantiene lo más alta posible y que todos los que reciben los alimentos donados reciben una parte digna”.
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