Johnny’s Green Room fue rediseñado el año pasado, con Karen Martini encabezando el menú.
Este lugar de reunión en la azotea ha reinventado la sala de billar, a veces escandalosa y destartalada, que existía antes. Karen Martini actualizó recientemente el menú. La cola afuera de Pidapipo Gelateria es tu señal visual para encontrar el bar; cuando lo encuentres, verás un callejón. La entrada a Johnny’s está al final a la izquierda.
Las verduras se preparan lujosamente, ya sea una disposición escultórica de trozos de pepino y melón sobre queso stracciatella blanco como la nieve o canoas de calabacín desmenuzadas con huevas de bacalao batidas y una gruesa anchoa entera. Las brochetas de calamares fritos con bordes crujientes y tiernos mariscos se sirven con salsa tártara que vibra positivamente con cítricos.
La pizza es lo más contundente del menú. Siempre un alimento básico de Johnny’s, hay 11 opciones, pero no espere la selección habitual de margarita, pepperoni, etc. No puede equivocarse con una pizza de camarones con chile verde y alcaparras. También hay ingredientes como el queso stracchino con leche, un tipo de leche de vaca fresca procedente del norte de Italia, y ajos confitados sobre una base blanca con verduras.
Las bebidas y licores italianos son el punto de partida para creaciones llamativas (y muy fáciles de beber) como vodka y naranja sanguina agria cubierta con espuma de cítricos, una forma agridulce de terminar la velada. Aún más divertido es preparar tu propio Sgroppino (vodka, prosecco, sorbete) con sorbete de limón de la empresa hermana Pidapipo de abajo.
Es bueno saberlo: Como hay que pedir en la barra, es una buena idea acompañar cada ronda de bebidas con algunos platos del menú.
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