Yakarta, CNN Indonesia —
El director de PT Azaki Food Internasional Cucup Ruhiat reveló el programa de comidas nutritivas gratuitas (MBG) proporciona beneficios económicos a las MIPYMES que suministran materias primas a los agricultores como principales productores.
Reveló que su empresa exportadora de tempeh ha suministrado el producto proteico a 12 países de Asia y Europa. Además de las exportaciones, Cucup también suministra tempeh a cientos de cocinas de MBG en 15 ciudades.
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“Una de nuestras casas de producción puede suministrar de cinco a 15 cocinas MBG”, afirmó Cucup en una declaración escrita el martes (18/11).
“Los agricultores de soja se están volviendo más dinámicos, los productores de tempe se están desarrollando, los trabajadores locales están siendo absorbidos y la industria procesadora de alimentos está entrando en la órbita de la política nacional”, añadió.
Cucup dijo que su pequeña empresa ahora podría globalizarse. Más recientemente, firmó un memorando de entendimiento sobre comercio con empresas de Arabia Saudita y Chile.
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Uno de los puntos de cooperación es la entrega de tres contenedores de tempeh congelado por mes a Jeddah, Arabia Saudita, y 12 contenedores por año a Chile.
“Nunca pensé que podría exportar”, dijo.
Según Cucup, el éxito de llevar su pequeña cocina al escenario mundial no se debió sólo a su perseverancia, sino también al apoyo del gobierno, la sociedad y el mercado.
La andadura empresarial de Cucup comenzó en 2005 con su hermano mayor. Invitó a los artesanos de Tempe a mejorar la gestión y mejorar la calidad del producto para que la facturación pudiera crecer. Tuvo tiempo de expandir el mercado de Azaki a Kalimantan, pero su negocio estuvo estancado durante casi una década.
El punto de inflexión llegó en 2016. Cucup decidió aprender nuevamente desde cero sobre tempeh, gestión de producción y estándares de la industria.
Completó varios documentos de licencia, como certificados halal y certificados de seguridad alimentaria BPOM. Incluso intentó hacer chips de tempeh, pero el producto no fue bien aceptado en el mercado.
Cucup amplió su red, estudiando con un productor de tofu moderno, Rumah Tempe Indonesia, y estudiando con un experto en tempeh, Made Astawan.
Una gran oportunidad llegó cuando llegó la pandemia de Covid-19. Cuando muchas empresas se vieron afectadas, el proceso de concesión de licencias pasó a un sistema digital, lo que facilitó el procesamiento de documentos que antes eran complicados.
“De hecho, la pandemia ha hecho que todo sea más fácil porque todo está en línea. Realmente me ayudó”, dijo Cucup.
Desde entonces, la producción de tempeh de Azaki ha seguido aumentando debido a la gran demanda, incluso de empresas extranjeras. Mipymes como Azaki, que antes solo dependían de cocinas pequeñas, finalmente se han transformado en actores globales.
La demanda de tempeh para el programa de Comidas Nutritivas Gratuitas (MBG) también impulsó los ingresos de Cucup. Azaki suministra ahora tempeh como fuente de proteína vegetal a cientos de cocinas de MBG en más de 15 ciudades del país.
“Una de nuestras casas de producción puede suministrar de cinco a 15 cocinas MBG”, afirma Cucup.
Por esta razón, Cucup cree que MBG está abriendo una nueva cadena de valor: los agricultores de soja se están volviendo más viables, los productores de tempe se están desarrollando, los trabajadores locales están siendo absorbidos y la industria procesadora de alimentos está entrando cada vez más en la órbita de la política nacional.
(chri)
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