Un patrimonio artesanal atemporal
de 1963cuando Joan Turul abre su Pastelería en el centro de Terrassa (Barcelona), lo que está en juego es claro: repostería de barrio, hecha a mano y con sabor a casa. Con el paso de los años, su taller no sólo se ganó la simpatía de sus vecinos, sino que también ganó prestigio más allá de las fronteras de la provincia. su promesa pasteles hechos a mano Mientras tanto, el comercio estuvo protegido de los avances en la producción industrial.
Dirigida por Joan Turul También hay instituciones clave en la industria: presidió Asociación de Pastelería de Barcelona (1995-2014) y Federación Catalana de Pastelería (1997-2014). él es Museo del Chocolate (2000) y participó en la remodelación de la Escuela de Pastelería Gremio (2004). Estas instituciones ayudan a preservar el dulce patrimonio de la región.
Conquista las papilas gustativas y la dulzura del premio.
La especialidad de esta pastelería de renombre nacional es su Turrón de Yema Quemada. En 2025, se anunció como mejor en españa En la cuarta competición Mejor Turrón de Caballo Salvaje Artesanal de España 2025organizado por los sindicatos de Barcelona. El jurado valoró especialmente la textura cremosa y el perfecto equilibrio entre yemas, almendras y azúcar.
La receta sigue siendo la misma: Ingredientes básicos de alta calidad. –almendras, yemas de huevo, azúcar–sin conservantes y con un toque de sabor quemado que le da un exterior crujiente. naturaleza Proceso del producto Esto significa que su consumo ideal debería producirse a los pocos días de su compra.
Bollería más allá del turrón
Su oferta va mucho más allá del turrón. Aparecen en sus vitrinas. Clásicos de la pastelería catalana Por ejemplo, cocas de Sant Joan, panellets, neulas, xuxos, croissants y tartas personalizadas. ellos también hicieron Tu propio panettonechocolate, bollos, tartas, cola salada y repostería tradicional.
Además, todos los fines de semana, la pastelería ofrece platos salados: Desde bocadillos y croquetas hasta especialidades locales como canelones, fricandó y sus famosos caracoles con salsa de chorizo y jamón. La mezcla de sabores dulces y salados hace de Turul un lugar comunitario con alma de restaurante.
El nuevo liderazgo continúa el legado familiar
Hoy, la dirección recayó sobre él. Hija Aniana Turulél y su familia mantienen La artesanía del taller.. Bajo su dirección, la pastelería sigue centrándose en Calidad, tradición y constanciasin renunciar al sabor ni a la esencia.
Esta Navidad esperan aumentar la producción Turrón premiado. Al mismo tiempo, planean diversificarse con nuevas propuestas, como con gianduja o diferentes saboressin perder su identidad única.
Por qué vale la pena visitarlo
- Tradición y artesanía: Tiene más de sesenta años de historia artesanal.
- Reconocimiento nacional: Mejor Turrón de Yema de Huevo de España 2025.
- Varios sabores dulces y salados.apto para cualquier momento.
- domicilio Tener una visión de futuro sin perder la esencia.
Para aquellos que buscan experiencia. Auténtico, alejado de la producción industrial. y lleno de historia, Pastisseria Turull es una visita obligada. En Terrassa. Desde hace 60 años, su mezcla de tradición, sabor y aire familiar deja huella en cada barra de turrón y en cada dulce. él premios recientes Dando los toques finales a un legado vivo que continúa endulzando los corazones de las generaciones venideras.
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