El MINISTRO de Agricultura, Amran Sulaiman, construirá dos granjas ganaderas que se ubicarán en Java Oriental y Java Occidental. “Para la ganadería, un paquete desde upstream hasta downstream es de 2,4 billones de rupias”, dijo en una declaración escrita el viernes 21 de noviembre de 2025.
La construcción de una granja ganadera costará 2,4 billones de IDR, que procederán de la Agencia de Gestión de Inversiones Danantara. Su objetivo es que una granja pueda albergar hasta 67 mil vacas lecheras.
Datos del Ministerio de Agricultura señalan que aún existe una brecha entre la producción local de carne vacuna o de búfalo y las necesidades de consumo nacional. En el balance alimentario proyectado de carne de vacuno/búfalo al 2 de noviembre de 2025, la producción local estimada de carne de vacuno/búfalo este año es de alrededor de 413,8 mil toneladas. Mientras tanto, las necesidades de consumo anual se sitúan en 787,4 mil toneladas.
Sin embargo, Syafruddin Karimi, profesor de la Facultad de Economía y Empresa de la Universidad de Andalas, cree que el proyecto de desarrollo de la ganadería no puede ser una solución para cerrar la brecha entre la producción y el consumo nacionales. Según sus cálculos, hay un déficit de alrededor de 373,6 mil toneladas o el 47 por ciento de la producción local total.
Suponiendo un peso en canal de 250 kilogramos por cabeza, según Syafruddin, 67 mil vacas por granja sólo aportan alrededor de 16,75 mil toneladas de carne por ciclo de sacrificio. Según este cálculo, todavía habrá un déficit de alrededor del 4-5 por ciento.
Por lo tanto, considera más realista el proyecto de desarrollo de la ganadería como paso inversor y centro estratégico de producción, pero no responde al problema estructural del equilibrio cárnico nacional. “Especialmente si no va acompañado de mejoras importantes en la ganadería, los sistemas comerciales y la productividad en todas las regiones”.
Más Syafruddin recordó entonces que los proyectos de desarrollo de la ganadería a gran escala sólo podrían ser una solución real si el gobierno los posicionara como un catalizador del cambio, no como el único motor de producción. él también sugiere que el gobierno haga que la ganadería ayude a aumentar la oferta, proporcione semillas de calidad y se convierta en un laboratorio viviente para la tecnología reproductiva, la alimentación y la gestión de la salud animal que llegue a los pequeños agricultores.
Syafruddin también pidió al gobierno que diseñe un plan de asociación sólido con cooperativas y pequeños agricultores. “No sacarlos del mercado”, dijo.
Sin un diseño de asociación claro, Syafruddin teme que el proyecto se convierta en un bolsillo de producción exclusivo que sólo agregará una pequeña cantidad al suministro nacional. Le preocupa que sigan apareciendo los principales problemas, como la baja productividad, la dependencia de las importaciones, las largas cadenas de distribución y la débil posición negociadora de los obtentores.
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