La región de Champaña, en el noroeste de Francia, está salpicada de viñedos y bodegas declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, un paisaje único rico en historia y cultura que vale la pena viajar para comprender. Con un centenar de bodegas y rutas señalizadas entre viñedos (incluido el Mont de Reims o la Côte de Bar), las colinas de la región muestran su activo más valioso: el champán, el vino espumoso más famoso del mundo.
No cabe duda de que es un lugar inesperado para quien lo conoce por primera vez por sus numerosos atractivos. Pueblos con encanto como Hautvillers, la histórica ciudad de Reims con su majestuosa catedral, Troyes, la capital histórica de la región, Langres con sus paseos que ofrecen impresionantes vistas, o el pueblo medieval de Sézanne con sus callejuelas adoquinadas entre la colegiata de Saint-Denis y la plaza de Champ-Benoist. Y, a orillas del Marne, Chalons-Champagne muestra un rico patrimonio, desde la colegiata de Notre-Dame, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, hasta la Abadía de Saint-Marie, pasando por el Castillo del Mercado y encantadores puentes de piedra.
El champán está lleno de vida durante todo el año. En verano la cosecha cobra protagonismo, en otoño es la época ideal para ver todos los viñedos y su color dorado, y en invierno la nieve cubre los viñedos. Finalmente, en primavera, todo estalla en más luz y calor. Cualquier momento es bueno para descubrir los secretos de la elaboración de este famoso vino, pero exploraremos la región en otoño y de la mano de EL PAÍS Viajes, a través de una ruta muy especial.
¿Qué puedo ver? Desde la majestuosa Catedral de Reims hasta las galerías subterráneas de Moët & Chandon, pasando por degustaciones únicas, experiencias sensoriales y encuentros con la tradición, los visitantes se sumergirán en un universo donde el tiempo parece haberse detenido, entre viñedos dorados y copas de vino que parecen joyas. Este viaje es más que un simple viaje, es un homenaje al arte de vivir. Lo acompañó Lola Bernabé, conocida como Loleta en las redes sociales. Este escritor, fotógrafo y entusiasta culinario es el anfitrión perfecto para conocer una región que debe vivirse con los cinco sentidos. A partir del 7 de octubre, durante cinco días, Burbujas de champán se trasladará al centro de la región. Estas serán algunas de las paradas que encontrarás en tu itinerario. Esperamos que los disfrutes. ¡Qinqin!
Reims, el corazón de la región de Champaña
La ciudad de Reims es una visita obligada, especialmente su catedral. La duodécima ciudad más poblada de Francia alberga varios monumentos declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Desde 1991, su catedral es considerada una de las obras maestras del gótico por sus bellos elementos arquitectónicos. este Catedral de Nuestra Señora de Reims Pertenece al siglo XII y es famoso por ser el lugar donde los reyes franceses celebraban ceremonias de consagración desde la Edad Media. Aquí se venera a más de 30 monarcas, siendo el último Carlos
Hablando de Reims, no se puede dejar de mencionar el vino más famoso de Francia, el champán. Colinas, fincas y cuevas de Champaña Desde 2015, también están incluidos en la lista de la UNESCO. En Reims esto se aplica a las casas del Mont Sainte-Niques: Pommery, Veuve Clicquot, Taittinger, Ruinart y GH Martel. Sus sótanos son únicos porque están hechos de krayerimpresionantes galerías excavadas con tiza, algunas de las cuales datan de la Edad Media. Todo esto es crucial para entender la esencia del lugar.
Reims también es famosa porque quedó completamente destruida después de la Primera Guerra Mundial, lo que obligó a reconstruir muchos de sus edificios más visitados en la actualidad. La oficina de turismo ofrece visitas guiadas todos los domingos. Además, esta es una ciudad que disfruta de la comida gourmet: el chocolate, el queso y las galletas son los favoritos. En Reims se encuentra la fábrica de galletas más antigua de Francia, y visitar la fábrica Fossier, famosa por sus galletas, es una aventura culinaria.
Descubra el mundo de la famosa Maison Veuve Clicquot
En esta parada descubriremos Villa Damvaselle, una obra maestra del “Art Nouveau” -una obra maestra artística de Reims y de la región- que combina diseño histórico y contemporáneo. Pasear por sus estancias es como retroceder en el tiempo. Aquí podrás descubrir los secretos. cerveza especial Más refinamiento y alquimia transforman cada botella en arte líquido.
Por supuesto, también está la famosa Maison Veuve Clicquot y su estudio. champán rosado. Para quien no lo sepa, esta casa tiene 250 años y una historia muy peculiar. Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin era hija de un fabricante textil de Reims. Nació en 1777 y quedó viuda a los 27 años, pero esto no le impidió hacerse cargo del negocio del champán y convertirse en una de las primeras empresarias de Francia. Se atrevió a dirigir la empresa fundada por su suegro en 1772 y desempeñó este papel con entusiasmo y determinación. Madame Veuve Clicquot, conocida popularmente como “La Gran Dama del Champán”, convirtió su nombre en una marca excepcional conocida en todo el mundo.
Épernay, capital de Champaña
Epernay es considerada la capital de Champagne por varias razones. La primera es que cuenta con una avenida dedicada a la venta de esta bebida, pues la calle más famosa de la ciudad (y de la región) hace honor a su nombre. En un radio de más de un kilómetro, hay una serie de magníficos castillos y mansiones, incluida la sede de la famosa casa de Champaña de Francia. Quizás lo más impresionante de todo es lo que esconde: ¡200 millones de botellas en total!
El Museo del Vino y de Arqueología Regional de Champaña también se encuentra en la famosa Avenue de Champagne.Champaña y Museo Arqueológico Regional) cuenta la historia de la zona, desde la formación del suelo hace millones de años hasta la actualidad. No hay duda de que este es un museo que hay que visitar por su importancia cultural. Además, hay numerosos tours que parten de Epernay para visitar los viñedos y completar esta experiencia enológica.
Hautvillers, cuna de la Champaña y dominio de Dom Pérignon
La pequeña ciudad de Hautvillers está enclavada entre un mar de viñedos, donde aún emerge el recuerdo de Dom Pérignon, el monje benedictino del siglo XVII que inventó técnicas revolucionarias de elaboración del vino. Siglos después, este proceso llevó a que fuera considerado uno de los vinos más importantes de Francia. ¿Sabías que se servía en el Palacio de Versalles y solo lo disfrutaba Luis XIV? Su legado continúa inspirando la visión creativa de Dom Pérignon y permanece vivo en la ciudad; por ejemplo, se puede ver una estatua en su honor en el parque Pierre Cheval y su tumba en la iglesia de Hautvillers. Ir en bicicleta o a pie le permitirá apreciar mejor esta región situada en las estribaciones de Champaña, al tiempo que apreciará la belleza de la tierra.
Visita la galería secreta de Moët & Chandon
El viaje finalizó de una manera especial, con un brindis en un lugar que captaba a la perfección la esencia del viaje: en nombre de dominio Moët & Chandon, exploramos sus famosos krayeruna antigua cantera de yeso transformada en una catedral subterránea que ahora contiene tesoros burbujeantes. Declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, estas galerías son un viaje al corazón de la historia de Champaña. Con 1.300 hectáreas de fértil suelo calcáreo, Moët & Chandon ha lanzado 76 champagnes desde 1842 y cuenta con una de las colecciones más prestigiosas del mundo, todas ellas impecablemente conservadas en las bodegas Grand Vintage Reserve.
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