El Monasterio de San Clemente de la ciudad de Toledo tuvo suerte. Guía Repsol acaba de premiarlo Solete de Navidad como Especial Gourmet para la producción artesanal de mazapán, y el convento de Jesús María regentado por monjas … Dominicos en el Boulevard Francés.
Por primera vez, 27 monasterios del país han sido distinguidos por la Guía del Buen Alimento para resaltar los dulces artesanales producidos en estos talleres históricos, algunos de los cuales son Con cientos de años de tradición.
Según la tradición, así fue en el Monasterio de San Clemente, Toledo, la cuna del mazapán. Era la ciudad de Toledo en el siglo XIII, y Castilla padecía hambruna tras la Batalla de Las Navas de Tolosa. Las monjas del convento de San Clemente, para poder alimentar al pueblo, Harina de almendras y azúcarúnica materia prima disponible, producía el “pan de mazar”.
De allí surgió el tradicional mazapán, que se puede encontrar en San Clemente, centro historicopor la entrada de la Plaza de Padilla, o en el contemporáneo convento de Jesús y María en la Avenida de Francia, ubicado buena vista.
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