El auge de la comida mexicana en España se ha solidificado en los últimos años. El aumento de restaurantes, la disponibilidad de este tipo de alimentos en los supermercados y el aumento de la población mexicana en nuestro país son algunos de los factores … Esto lo explica.
Old El Paso, uno de los mayores exponentes de la cocina mexicana, dio a conocer nuevos tacos en un evento organizado por el exfutbolista y ganador de “Master Chef 11” Eneko Fernández.
El chef preparó unos tacos y expresó a ABC su pasión por la comida mexicana. “Comencé a comer comida mexicana y luego pasé a comida china o japonesa u otras cocinas de todo el mundo. En mi familia comíamos mucho porque nos parecía muy divertido cenar con las manos, y los tacos eran un recurso realmente genial”, explica.
“Presto más atención a mi alimentación por mis problemas mentales”
Eneco Fernández
Chef y comentarista de DAZN
Para Eneko, los tacos permiten a sus hijas comer ingredientes “que de otro modo les costarían más”. El campeón de MasterChef y comentarista de DAZN piensa cada día en su alimentación.
Eneko afirmó que debido a su pasado como futbolista nunca ha tenido problemas de peso y que gracias a su buen físico puede darse “ciertos caprichos”. Pero desde hace un año se centra en la alimentación: “Para cuidarme mejor, incluso para los problemas mentales, voy a terapia, cuido mi alimentación y elijo buena comida. Y ejercicio, porque creo que esas tres cosas son buenas para mi cerebro”.
Comida del Chef Eneko Fernández
Desde que hizo este cambio en su vida hace unos meses, Eneko ha estado siguiendo una dieta que le funciona, aunque no pretende usarla como ejemplo para los demás ya que la situación de cada uno es diferente.
“Trato de comer muy pocos o casi nada de carbohidratos y muy poco gluten, y si estoy en casa, no como gluten. Intento comer muchas proteínas y grasas saludables, pero solo los suficientes carbohidratos”, dijo el famoso chef.
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