Yakarta, CNN Indonesia —
La Agencia Nacional de Nutrición (BGN) está impartiendo capacitación a miles de manipuladores de alimentos en las cocinas de la Unidad de Servicio de Cumplimiento de Nutrición (SPPG) en Sulawesi del Sur para mejorar la calidad de los alimentos en el Programa de Comidas Nutritivas Gratuitas (MBG).
El diputado de Suministro y Distribución de BGN, Suardi Samiran en Makassar, Sulawesi del Sur (Sulsel), dijo el sábado (22/11) que la capacitación se llevó a cabo en tres lugares simultáneamente.
“Hoy hay tres lugares, aproximadamente siete mil personas (personal de servicio). De Makassar, Bulukumba y Wajo. Estas personas son voluntarios que son reclutados para convertirse en cocineros”, dijo Suardi.
ANUNCIO
DESPLÁCETE PARA CONTINUAR CON EL CONTENIDO
Aparte de eso, hay un contador que regula, crea balances de gastos y recibos financieros, incluido el Licenciado en Impulsores de Desarrollo de Indonesia (SPPI) y el Jefe de SPPG que también están capacitados para mejorar la calidad de los alimentos.
Esta formación se llevó a cabo, entre otras cosas, para reducir los errores en la elaboración de alimentos, incluida la minimización de alimentos dañados que podrían provocar intoxicaciones. Aparte de eso, también tiene como objetivo garantizar que todos los sistemas y etapas de procesamiento y servicio de los alimentos del Programa MBG puedan funcionar de acuerdo con las disposiciones.
“Ciertamente ese es el énfasis que transmití antes. Debe ser higiénico, saludable y cumplir con las disposiciones. Esto incluye prevenir reacciones de sustancias (tóxicas) en los alimentos”, dijo Suardi.
Suardi enfatizó que el procesamiento de alimentos, especialmente MBG, no debe hacerse al azar o al azar. Especialmente las verduras, que no se pueden conservar durante demasiado tiempo.
“Porque si las verduras se almacenan durante demasiado tiempo producen nitrito (compuestos). Por lo tanto, no deben procesarse al azar. El procesamiento debe ser correcto. No deben procesarse durante mucho tiempo ni almacenarse durante mucho tiempo”, dijo.
Actualmente hay 15.410 cocinas del SPPG, pero sólo 14.230 cocinas están activas con 41,92 millones de beneficiarios, incluidos estudiantes, escolares, madres embarazadas y lactantes y niños pequeños. Mientras tanto, en Sulawesi del Sur, hay 625 cocinas SPPG y 536 unidades están operativas activamente, atendiendo a más de 1,39 millones de personas.
(rea/rir)
(Gambas: vídeo de CNN)
About The Author
