El vehículo de cinco ruedas fue ajustado por última vez en 2016. En aquel momento, el centro de nutrición pidió a la gente que comiera más verduras.
Ha llegado el momento de elaborar una nueva versión de la guía nutricional, en particular tras las nuevas recomendaciones del Consejo de Salud de finales del año pasado.
Desde 1953
Según el centro de nutrición Wheel of Five, que existe en los Países Bajos desde 1953, “ofrece consejos prácticos y no sigue las exageraciones”. Sin embargo, esta vez hay más margen para la sostenibilidad.
¿Los mayores cambios? Puedes encontrarlos en el “cuadro rosa”, que contiene las cantidades recomendadas para las fuentes de proteínas. Si el centro de nutrición se saliera con la suya, la gente obtendría menos proteínas de los productos animales y recurriría más a menudo a alternativas vegetales ricas en proteínas, como las legumbres.
A día de hoy, se recomienda que un hombre adulto coma un máximo de 300 gramos de carne a la semana, incluidos un máximo de 100 gramos de carne roja. En 2016 era un máximo de 500 gramos, de los cuales 300 gramos eran carnes rojas.
Reemplazar productos lácteos
El centro de nutrición también recomienda sustituir con mayor frecuencia los productos lácteos por productos no animales. La producción de estos alimentos, especialmente de carnes rojas, es perjudicial para el medio ambiente. Principalmente por el alto consumo de agua y las emisiones de gases de efecto invernadero.
La Asociación Holandesa de Nutricionistas dijo a RTL News que “apoya plenamente el nuevo consejo”. Son “completamente contemporáneos”, afirma un portavoz.
La nutricionista y chef de televisión Sandra Ysbrandy explicó anteriormente cómo poner una comida nutritiva en la mesa utilizando ingredientes vegetarianos:
La seguridad alimentaria recibirá más atención en la nueva Rueda de los Cinco. Por ejemplo, se examinaron los valores límite para los contaminantes presentes en los alimentos, como los tan debatidos PFAS.
“Quienes siguen la dieta de las cinco ruedas generalmente no superan estos límites, pero existen cuellos de botella”, afirma un experto del centro de nutrición. Por ejemplo, el pescado puede contener niveles más altos de PFAS, pero como consumidor hay poco que pueda hacer al respecto.
“Pasos pequeños y alcanzables”
En un comunicado de prensa de hoy, el Centro de Nutrición escribe que “los hábitos alimentarios de las personas a veces están muy alejados de la rueda de cinco”.
El objetivo es dar “pequeños pasos alcanzables” para garantizar que la gente coma de forma más saludable. “Un pequeño cambio se convierte más rápidamente en un nuevo hábito”, afirma el centro.
Hace unos meses también se presentó en EE.UU. una nueva Rueda de Cinco, pero tiene un aspecto completamente diferente al de los Países Bajos:
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