Descubra dónde puede impulsar las celebraciones del Día de San Patricio este año con esta adictiva comida reconfortante irlandesa.
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Cuando piensas en la comida tradicional irlandesa, puedes pensar en un guiso saludable y sustancioso servido con un reconfortante colcannon. Sin embargo, la humilde bolsa de condimentos ha arrasado en Sydney últimamente, y el revuelo no hace más que aumentar.
La santísima trinidad de papas fritas picantes, pollo frito y una clásica “salsa de curry” irlandesa que se originó en la comida para llevar china irlandesa se combina con pimientos y cebollas salteados para crear un plato que se sirve mejor con una pinta de Guinness con mates o incluso en el sofá a la mañana siguiente. Si quieres probar alguno de estos este Día de San Patricio o en cualquier época del año, aquí tienes las bolsas de especias que necesitas.
Karité, Clovelly
El antiguo bar y restaurante irlandés Shea’s sirve una bolsa de condimentos con mucho pollo frito con suero de leche y una salsa rica y atrevida que cubre papas fritas largas y delgadas. También inyectan un poco de wok-hei (que significa “aliento del wok”) en su bolsa de condimentos arrojando los ingredientes en el wok en lugar de cocinarlos en una bolsa o tazón. Las bolsas de especias de Shea normalmente cuestan $26, pero todos los martes sus bolsas de especias y 4 en 1 (un plato de arroz con curry) cuestan solo $20.
211 Clovelly Road, Clovelly, sheas.com.au
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El Mercantile Hotel, Sídney
El histórico pub irlandés en el corazón de The Rocks sirve una selección de clásicos irlandeses, incluida una generosa bolsa de condimentos con chips gruesos y una salsa de curry McDonnells espesada con mantequilla extra. Cuesta 26 dólares y podría alimentar fácilmente a dos personas. Mientras el pub histórico se somete a renovaciones, el Merc apareció cuatro puertas más abajo en un patio llamado acertadamente 4 Doors Down.
Calle George 35, The Rocks, themercantilehotel.com.au
Astilladora de Big Dave, Maroubra
Este lugar antiguo, que sirve platos clásicos de comida rápida irlandesa y refrigerios irlandeses importados, tiene un buen nombre debido a su bolsa de condimentos. Es uno de los favoritos del chef irlandés Colin Fassnidge y lo han disfrutado el cantautor irlandés Dermot Kennedy y la personalidad británica de las redes sociales “Big John” Fisher. La porción enorme cuesta $20 y es la comida compartida perfecta para llevar a la playa.
779 Desfile de Anzac, Maroubra, instagram.com/bigdaveschipper
Taphouse Sídney, Darlinghurst
A diferencia del menú habitual de clásicos cantoneses, este animado pub ha adoptado una versión exclusiva de la bolsa de especias, ofreciendo verduras fritas al wok, salsa de curry casera y pollo crujiente con sal y pimienta por $26. Desde el sábado 14 de marzo hasta el martes 17 de marzo, puede disfrutar de la bolsa de condimentos con pintas de Guinness a $12 o ver el banquete de $34 con una generosa ración de salsa de curry McDonnell’s para mojar.
122 Flinders Street, Darlinghurst, taphousesydney.com.au
Paddy Chan’s, Kensington y Newtown
Si quieres probar una bolsa de condimentos lo más parecida posible a lo que hay disponible en Irlanda, esta cadena alegre y económica es para ti. Las papas fritas de corte grueso y las bolas de pollo fritas vienen con la mayor porción de salsa de esta lista. La clásica salsa de curry es suave, pero también puedes elegir otras salsas como la satay, la agridulce, la de frijoles negros o la salsa de chile dulce. La caja de especias normal cuesta $ 21,50 y tiene porciones generosas, lo que la convierte en una de las opciones con mejor relación calidad-precio en Sydney. Si es suficientemente bueno para el actor irlandés Paul Mescal, también lo es para nosotros.
Varias ubicaciones, instagram.com/paddy.chans
Amigo en el Hand Hotel, Glebe
Aquí está la mejor oferta en bolsas de especias de Sydney. Si bien los paquetes de condimentos en algunos establecimientos de Sydney superan los $25, puedes conseguir cosas buenas por $18 en este antiguo pub de barrio los lunes por la noche. Normalmente, la bolsa de condimentos de Friend in Hand cuesta $22,90, lo que sigue siendo un buen valor considerando que la bolsa está llena de pollo crujiente y papas fritas. También habrá pintas de Guinness a $18 y $10 este martes 17 de marzo, el Día de San Patricio.
58 Cowper Street, Glebe, amigosinhand.com.au
Bondi Grand Hotel, Bondi Junction
La influencer irlandesa Riona Magee (@belfastfoodiegirl) ha denominado la bolsa de especias de este pub irlandés como la bolsa de especias más auténtica de Sydney. Al igual que el karité, añaden un toque extra picante al mezclar todas las patatas fritas, el pollo y los pimientos en el wok al final. Cuesta $26 y puedes probarlo tú mismo en el Festival anual de San Patricio el martes 17 de marzo.
89 Ebley Street, Bondi Junction, thegrandbondijunction.com.au
Sydney Park Hotel, Newtown
En el extremo sur de King Street, Sydney Park Hotel sirve su clásica bolsa de condimentos con salsa de curry clásica por $25. Si prefieres tener pollo y papas fritas junto con tu salsa y no al revés, el mejor truco para el menú aquí es que puedes pedir salsa extra por $2. No sólo podrás añadirlo a tu bolsa de condimentos, sino también a cualquier otro plato principal del menú del pub.
631 King Street, Newtown, sydneyparkhotel.com.au
La habitación verde Broadway, Chippendale
La última incorporación de Sydney a la escena gastronómica irlandesa es este pub de color verde brillante y sin tragamonedas en la calle principal de Broadway. Esta bolsa de especias ganó una serie épica de Reddit de 32 partes en la que un usuario de Reddit se propuso calificar cada bolsa de especias que pudo encontrar en Sydney. Es fácil ver por qué ganó, con sus enormes y crujientes trozos de pollo y una cantidad razonable de suave salsa de curry. Cuesta $21, pero si lo visitas un martes puedes probarlo por $20 con una pinta de Guinness de $10.
166-170 Broadway, Chippendale, greenroombroadway.com
El Chippo Hotel, Chippendale
Los veganos también obtienen el valor de su dinero en el primer pub 100 por ciento vegano de Australia. La bolsa de especias vegetales de Chippo tiene el mismo crujido y sabor que la original. Las bolsas de condimento Fried Chick’n de Mama B cuestan $19 y reemplazan el pollo con bocados crujientes de seitán, un sustituto de la carne elaborado con gluten.
87-91 Abercrombie Street, Chippendale, thechippohotel.com.au
Isabel Cant – Isabel es la editora de redes sociales de Good Food. Antes de incorporarse a Good Food, Isabel trabajó como periodista freelance. Anteriormente también fue productora de redes sociales para Endemol Shine Australia y trabajó en MasterChef Australia y Dessert Masters.De nuestros socios
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