600 g de filetes de pollo
1 bolsa (aprox. 35 g) de condimento para fajitas o condimento mexicano
1 cucharada de aceite de oliva
2 latas de 400 g de mezcla de cuatro judías, escurridas y enjuagadas
2 pepinos libaneses, cortados en cubitos
2 pimientos rojos, medianos, cortados en cubitos
1 cebolla morada, grande, picada
1 aguacate, grande, cortado en cubitos
1 taza de hojas de cilantro, picadas
½ taza de aceite de oliva virgen extra
½ taza de jugo de lima (unas 3 limas)
Sal marina y pimienta negra molida
Gajos de lima para servir
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