Los huéspedes tienen sólo unos días para experimentar la cocina inspirada en Amalfi.
Settimo de Guy Grossi ha anunciado su cierre en el Westin Brisbane. El restaurante acogerá su servicio final en el Mary Street Hotel este sábado.
“Nuestra asociación con Guy Grossi está llegando a su fin de forma natural”, decía un mensaje publicado en las redes sociales el lunes. “Estamos increíblemente agradecidos por todo lo que hemos creado y celebrado juntos”.
Sin embargo, el lugar no se cerrará por completo: el espacio de 150 asientos se reabrirá como un nuevo concepto bajo la dirección del actual chef Massimo Speroni.
Ni Grossi ni un representante de The Westin Brisbane estuvieron disponibles para hacer comentarios el martes, pero un comunicado del hotel dijo que el cierre del restaurante estaba relacionado con el final de su contrato actual con el famoso chef el 21 de febrero.
“Durante los últimos tres años, The Westin Brisbane se ha enorgullecido de asociarse con el chef Guy Grossi”, dice el comunicado. “Settimo se creó como una visión compartida entre Guy y The Westin Brisbane, llevando el vibrante sabor de Italia al corazón de la ciudad.
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“Estamos increíblemente agradecidos por lo que hemos construido juntos y por la contribución que Settimo ha hecho a la escena gastronómica de Brisbane durante los últimos tres años.
“De cara al futuro, The Westin Brisbane espera presentar un nuevo concepto de restaurante dirigido por nuestro galardonado chef Massimo en un futuro próximo”.
El cierre de Settimo se produce tras la venta del imperio de restaurantes de la familia Grossi en Melbourne, incluidos Florentino, Cellar Bar y Grossi Grill, a Edition Hospitality Group en octubre. Todo lo que queda es Garum en el Westin Perth bajo la dirección de Guy Grossi.
La venta se produjo ocho meses después. La edad Y Disfrute de su comida publicó una investigación que descubrió un historial de acusaciones de acoso sexual hechas contra Grossi y sus asociados por parte de empleadas y líderes de la industria.
En respuesta, Grossi se disculpó públicamente con una mujer, negó la acusación y admitió una segunda acusación, pero dijo que fue un accidente.
Por lo demás, defendió su comportamiento y rechazó las acusaciones de los empleados.
Matt Shea es editor de comida y cultura del Brisbane Times. Fue editor y editor gerente de Broadsheet Brisbane y ha escrito para Escape, Qantas Magazine, The Guardian, Jetstar Magazine y SilverKris, entre otros.De nuestros socios
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