Fueron sólo seis segundos, pero fueron suficientes para hacer historia. Los tacos de Taqueria Villa en el vecindario Highland Park del noreste de Los Ángeles hicieron un cameo durante el espectáculo de medio tiempo del Super Bowl LX de Bad Bunny el domingo. El lunes las colas en el lugar duraron hasta una hora. Se expandió a negocios vecinos como varias peluquerías (tanto humanas como caninas). Las estaciones de noticias locales enviaron camiones para ver al chef estrella de la ciudad, Víctor Villa, llegar a su restaurante entre aplausos y confeti. Feliz, acompañado de su equipo y padres, agradeció a sus antiguos y nuevos clientes (a quienes presentó las cervezas Modelo y Pacífico), a su familia y a las personas que han confiado en él a lo largo de los años para desarrollar su negocio. Abrazó emocionado a sus compañeros.
Sus padres, Víctor y Marilou, estaban allí mirándolo con orgullo. Llegaron desde Michoacán hace décadas para ayudar a su hijo a administrar un negocio ahora próspero que ya incluye tres taquerías (cuidado, hay una peluquería) y pronto abrirá otra.
La pareja, que tiene otras dos hijas, dijo que la historia de Víctor, como la de muchos otros latinos, es de progreso, explicando que vinieron a California para salir adelante y trabajar, como cualquier otro inmigrante, y que aparecer en el Super Bowl con Bad Bunny fue un sueño hecho realidad. Un sueño y un secreto, porque hace tres semanas sabían lo que iba a pasar. Su hijo explicó que recibió la primera llamada sobre la inesperada colaboración el pasado mes de diciembre, pero nunca supieron cómo Benito Antonio Martínez Ocasio los llevaría al escenario.
Las villas están entusiasmadas y sus clientes también. Sin importar la edad o el origen, hacen fila hasta por una hora para conseguir tortillas de maíz azul. Jazmín, de treinta años y residente del barrio desde su nacimiento, recuerda haberle comprado tacos a Víctor cuando este solo tenía un carrito con sillas y mesas de plástico. Ahora ha abierto una tienda con varias mesas de madera en un rincón de una pequeña habitación. centro comercial Ubicado entre Calle Figueroa, Marmion Way, Avenida 55 y 56. “Toman en cuenta nuestro trabajo duro, no nuestra cultura. Entonces ver a un latino como yo triunfar, como Bad Bunny, como él… es increíble”, dijo mientras usaba una gorra de los Dodgers.
Minutos antes de la charla del artista puertorriqueño de este domingo, Víctor apareció en un stand con un coco frío y otra piragua (bebida tradicional puertorriqueña que consiste en hielo raspado cubierto con almíbar concentrado de sabor) y más. “Me gustaría expresar mi más sincero agradecimiento a Bad Bunny por seleccionarme personalmente y darme la oportunidad de representar a mi gente, mi cultura, mi familia y mi negocio”, escribió Vera en su página de Facebook. Esas palabras son similares a las que les ha dicho a sus clientes. “Es sorprendente lo lejos que te puede llevar un taco”.
Villa, de unos treinta años y nacido en California, inicialmente inició su negocio como un puesto móvil y unos años más tarde, en noviembre de 2022, echó raíces oficialmente en el lugar. Debido al pequeño espacio, el comedor en el lugar es más lento cuando hay más gente. El crítico gastronómico Bill Addison describió el lugar como un lugar atractivo donde los clientes deseosos de comer algo soportaban la espera gracias al aroma que emanaba de la parrilla.
Esta taquería se ha hecho un hueco en la escena gastronómica de Los Ángeles. Por ejemplo, en 2022 ganó el concurso dos veces. Locura de tacos Presentado por medios independientes. tacos, La empresa se especializa en promover historias locales en los márgenes de las ciudades o que otros medios tienen miedo de cubrir, según su sitio web. Mismo año, tercera temporada. Crónicas de tacosuna serie documental de Netflix en la que Villa’s Tacos Asistió. En 2023, 2024 y 2025, fue reconocido por la Guía Michelin y se exhibe con orgullo en la puerta.
Villa también expresó su apoyo a las comunidades de inmigrantes afectadas por las operaciones de ICE y las políticas antilatinas de la administración Trump. “Somos una empresa fundada por inmigrantes. Mis padres y abuelos son inmigrantes. Apoyamos a todos los manifestantes y proporcionamos un lugar seguro para que todos se reúnan, coman, beban agua y carguen sus teléfonos si es necesario”, escribieron en su perfil de Instagram.
Hay tres tipos de tacos en el menú: quesadillas (cebolla, cilantro y guacamole); quesadillas (cebolla, cilantro y guacamole); los tacos, uno de los platos estrella (cebolla, cilantro, guacamole, queso cotija y crema de chipotle); y mulita (cebolla, cilantro, guacamole, queso Cotija y crema de chipotle, servida en tortilla de maíz azul). Puedes agregar muslos de pollo; pechuga de res a la parrilla; salchicha de cerdo; soja (Alternativa vegetal al embutido); nopales y papas al horno.
Otra opción son los tacos estilo Baja: de camarón o Locha (pescado blanco frito) con salvado de arroz, pico de gallo de mango, repollo verde y morado, crema de chipotle y guacamole; tacos de batata (con frijoles negros, salsa, crema de cilantro y queso fresco) y tacos mixtos de champiñones (con cebolla caramelizada, pesto asado, queso cotija y cilantro). El menú también incluye opciones frescas como horchata, tamarindo, pepino limón, chía menta, sandía y piña. Los precios oscilan entre $5 y $38.
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