él sushi Es un snack internacional con miles de seguidores y secretos en España, pero en muchos casos elaborarlo en casa parece una tarea compleja de afrontar que sólo se puede aprender en su Japón natal. Este ya no será un sueño inalcanzable porque Un restaurante japonés en Madrid Las clases se realizarán todos los viernes a partir del 23 de enero. Conoce todos los secretos de este delicioso platillo.
Comedor Ikigai Flor Baja, Chef Yong Wu Nagahirarealizará cursos de sushi Todos los viernes de 17:00 a 19:00 horas, 10 plazas por partido. En estos cursos, los estudiantes aprenderán el método correcto de cocinar arroz, mezclar vinagre y ensamblar diferentes componentes como panecillos, rollos de sushi y nigiri con la ayuda de un equipo local.
Precios del Curso de Ikigai Flor Baja
El precio del curso es 59,95 €, reservando sólo por teléfono. En dos horas de estudio aprenderás los conceptos básicos de la preparación de sushi, desde la cocción hasta el correcto manejo de los diversos ingredientes, pasando por los puntos exactos de textura, temperatura y sazón.
Para un chef, el proceso de elaboración de la pieza de sushi adecuada empezar con arroz. Como tal, enseñará la limpieza adecuada de los granos, así como el control del remojo y vaporización, enfriamiento y aireación para lograr brillo, elasticidad y temperaturas precisas.
Además de estos conceptos básicos, el restaurante enseña Cómo organizar la mesa de tu cocina Para conseguir los mejores resultados de trabajo, a qué aspectos hay que prestar atención para que las distintas partes permanezcan sin cambios, etc.
¿Quién es Changping Yongwu?
cocinero Nacido en París en 1989 y tiene raíces chinas y japonesas. Llegó a España en 2002 y comenzó a estudiar la carrera de empresariales. Sin embargo, influenciado por su familia, decidió adentrarse en el mundo de la gastronomía, el cual está muy relacionado con la hostelería.
Antes de abrir el restaurante Ikigai, trabajó con 1 Sol Repsol, Wu Nagahira Cooperación con el famoso restaurante de Ginza Masaya Ohama. Su proyecto más personal propone un viaje gustativo por Japón, con platos inspirados en la cocina japonesa además de ciertos sabores franceses y españoles.
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