Debió haberse dado cuenta de eso hace mucho tiempo. La proteína es el nutriente estrella y domina los supermercados, abundando productos como el yogur, el pan e incluso el agua concentrada. Si bien muchos alimentos procesados son esenciales para la saciedad y el desarrollo muscular, los expertos advierten que muchos son innecesarios.
y … Es obvio que nos importa lo que comemos. Cada vez más. En un campo donde las tendencias son tan volubles, ahora nos proporciona muchos de estos macronutrientes para alimentar nuestro cuerpo junto con carbohidratos y grasas. Se encuentran en casi todo el cuerpo y son necesarios para fortalecer y mantener los huesos, los músculos y la piel.
“Comemos suficientes proteínas para alimentar a todos los pueblos africanos”
En este contexto, la nutricionista Muthanna Abusaada (conocida como @nutrymuth en las plataformas digitales) se ha pronunciado en una entrevista con el podcast Fit Generation sobre nuestras necesidades proteicas necesarias.
El experto en rendimiento deportivo y envejecimiento saludable insiste en que las cantidades necesarias para ganar masa muscular son muy inferiores a lo que suele publicitarse en las redes sociales y en los entornos fitness, repletos de suplementos y productos ricos en proteínas.
Sostuvo que en los países ricos “comemos suficiente proteína para alimentar a todas las aldeas africanas” y que los casos de verdadera desnutrición proteica son raros en personas sanas, excluyendo a los ancianos.
Multiplica tu peso por 0,8 para saber cuánta proteína necesitas cada día
Frente a las recomendaciones populares de consumir al menos 2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día para maximizar la hipertrofia o ganancia muscular, los expertos sostienen que en muchos casos, las personas que entrenan necesitan incluso menos proteínas que aquellas que permanecen sentadas durante largos períodos de tiempo.
La razón, explica, radica en la capacidad de adaptación del organismo: si aumenta la demanda, aprende a utilizar de forma más eficiente la proteína que ingiere, en lugar de aumentar la cantidad. Por tanto, sugiere un punto de partida sencillo: multiplicar nuestro peso corporal por 0,8 para estimar una ingesta con la que no se obtendrán más beneficios en términos de ganancia muscular.
Por tanto, según estos cálculos, si un adulto pesa 70 kg, el contenido proteico diario es de unos 50 g, lo que según los nutricionistas se consigue fácilmente con una dieta variada. Ejemplos de un día típico incluyen un desayuno con avena con una bebida de soja, nueces y semillas, que ya aporta más de 20 gramos de proteína, y un plato de lentejas o frijoles con verduras y patatas para el almuerzo, que aporta unos 30 gramos adicionales de proteína. Incluso sin recurrir a batidos o productos fortificados, la mayoría de las personas superarán las cifras citadas simplemente comiendo una cena sencilla de tofu o verduras salteadas.
Los expertos subrayan que hay más proteínas en los alimentos de lo que pensamos, criticando el hecho de que muchas personas sólo ven proteínas en los filetes, los huevos o los batidos e ignoran las proteínas que se encuentran en los cereales integrales, las frutas y las verduras. Como ejemplo, ofrece el brócoli, que aporta más proteínas por cada 100 calorías que algunas carnes, aunque se necesita una cantidad bastante grande de alimentos para obtener esa energía.
Los nutricionistas advierten que centrar una dieta únicamente en maximizar las proteínas conlleva el riesgo de comprometer la calidad general de la dieta al priorizar batidos, carnes y lácteos, perjudicando así tu salud y tu relación con la comida. Según su experiencia, la obsesión por cubrir las necesidades proteicas ha llevado a muchos a etiquetar de “saludables” recetas que proliferan en las redes sociales y destacan únicamente por su alto contenido en este macronutriente, dejando de lado otros factores.
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